结论：房子没有过户但签了买卖合同的情况下，物管费原则上仍应由原产权人（即卖方）承担，但若合同中有明确约定由买方承担，则需按合同履行。 以下是具体分析：

1. 从物权法角度分析
   根据《民法典》物权编规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记发生效力。因此，在房屋未完成过户登记前，产权仍属于卖方，物管费作为基于物权产生的义务，原则上应由产权人（卖方）承担。

2. 从合同约定角度分析
   若买卖双方在合同中明确约定：

   • 自合同签订之日起，物管费由买方承担；
     
   • 或约定房屋交付后（即使未过户）物管费由买方承担，
     则买方需按合同履行。合同约定优先于法定原则，但需注意：
     
   • 合同条款需合法有效（如不存在欺诈、胁迫等情形）；
     
   • 约定内容需明确具体（如“自某年某月某日起物管费由买方承担”）。

3. 从实际占有使用角度分析
   若房屋已实际交付买方使用（如买方已入住），但未过户，此时：

   • 卖方可主张“谁使用谁付费”，要求买方承担物管费；
     
   • 但若合同未约定，且卖方未举证证明买方实际使用（如水电费记录、物业交接单等），则卖方仍需承担物管费。

建议：

• 对卖方：若未过户但已交付房屋，建议在合同中明确约定物管费承担方，并保留房屋交付证据（如交接单、照片等）；
  
• 对买方：若合同未约定物管费承担，可拒绝支付；若已支付，可要求卖方返还（需以合同无效或未约定为前提）。
  

如有其他细节需要进一步分析（如合同具体条款、房屋交付情况等），可直接向我咨询。