企业不给工人假期是否违法，需根据具体情况来判断，主要取决于假期的类型、企业的生产经营需要以及是否遵循了法定程序。以下是对这一问题的详细分析：

一、法定节假日与休息日

1. 法定节假日：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第四十条，用人单位在元旦、春节、国际劳动节、国庆节等法定节假日应当依法安排劳动者休假。若企业因生产经营需要，确实无法安排休假，必须事先与工会和劳动者协商，并取得他们的同意，同时按照《劳动法》第四十四条的规定，支付不低于工资的百分之三百的加班报酬。若企业未满足这些条件，则不安排休假构成违法。

2. 正常休息日：

   • 根据《劳动法》第三十八条，用人单位应保证劳动者每周至少休息一日。只要企业安排员工在一周内有至少一天的休息时间，这种正常的休息日安排即合法。若企业随意剥夺员工的正常休息日，且未支付加班工资或安排补休，则构成违法。

二、其他类型的假期

1. 年休假：

   • 依据《职工带薪年休假条例》，连续工作1年以上的员工享受带薪年休假。单位应根据生产、工作情况，并考虑员工意愿，统筹安排年休假。若企业无正当理由拒绝员工的年休假申请，且未支付相应的工资报酬，则构成违法。

2. 病假、婚假、产假等：

   • 这些假期是员工的法定权利，企业应当批准。员工需提供相应的证明文件，如病假证明、结婚证、出生证明等。若企业拒绝批准这些法定假期，则构成违法。

三、企业自主管理权与员工权益的平衡

• 企业对于员工的请假申请享有一定的自主管理权，这主要体现在对请假事由的审查、对工作安排的调整以及对规章制度的制定和执行上。然而，这种管理权并非无限制，必须受到法律法规的约束。企业不得随意剥夺员工的假期权利，也不得以放假为由变相辞退员工或侵犯员工的合法权益。

四、劳动者的维权途径

• 若企业不给工人假期且未满足上述合法条件，劳动者可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
  1. 与工厂协商：首先尝试与工厂进行沟通，要求支付加班工资或安排补休。
  2. 向工会求助：若协商无果，可向工会寻求帮助，由工会出面进行调解。
  3. 向劳动监察部门投诉：如工厂仍不改正，劳动者可向当地劳动监察部门投诉，由其进行调查并责令工厂改正违法行为。
  4. 申请劳动仲裁或提起诉讼：若以上途径均无法解决问题，劳动者还可向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁或向人民法院提起诉讼，通过法律手段来维护自己的合法权益。

总结：企业不给工人假期是否违法，需根据假期的类型、企业的生产经营需要以及是否遵循了法定程序来判断。劳动者应了解自己的权益，并在遇到不合法情况时采取适当措施进行维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。