结论：老人把房产自愿赠予儿女并写了一份遗嘱，仅老人保存原件而给儿女各复印一份的做法，在法律上并不具有确保遗嘱效力的充分保障。为了确保遗嘱的法律效力和避免后续纠纷，建议采取更为稳妥的方式。

法律背景与建议：

1. 遗嘱的原件与复印件效力：

   • 根据《中华人民共和国民法典》中关于继承的相关规定，遗嘱是遗嘱人处分其个人财产的重要法律文件。遗嘱的原件是证明遗嘱人真实意愿的最直接、最有力的证据。
   • 复印件虽然可以反映遗嘱的部分内容，但在法律上，其证明力远低于原件。在发生纠纷时，复印件可能因无法证明其真实性、完整性或与原件的一致性而被法院排除在外。

2. 确保遗嘱效力的建议：

   • 保存原件：遗嘱的原件应由遗嘱人（即老人）妥善保存，或者交由其信任的第三方（如律师事务所、公证处等）保管，以确保遗嘱的安全性和完整性。
   • 复印与备份：虽然复印件的法律效力较低，但为了方便儿女了解遗嘱内容，可以给儿女提供复印件。同时，建议遗嘱人自己也保留一份复印件，以备不时之需。
   • 公证或见证：为了进一步增强遗嘱的法律效力，可以考虑对遗嘱进行公证或邀请无利害关系的第三方作为见证人。公证遗嘱或见证遗嘱在法律上具有更高的证明力，可以更有效地避免纠纷。
   • 定期审查与更新：随着时间和情况的变化，遗嘱人可能需要对其遗嘱进行审查和更新。因此，建议遗嘱人定期（如每几年）对其遗嘱进行一次审查，并根据需要作出相应的修改。

3. 可能的法律后果：

   • 如果仅依靠复印件作为遗嘱的证据，而在原件丢失或损坏的情况下，儿女可能面临无法证明遗嘱真实性的风险，从而导致其继承权受到损害。
   • 如果遗嘱内容存在争议或不明确之处，复印件可能无法提供足够的证据来支持儿女的继承权。

额外提醒：

• 遗嘱的订立和保管是一个严肃且重要的法律行为，涉及到遗嘱人的财产分配和继承人的权益。因此，建议遗嘱人在订立遗嘱时咨询专业律师的意见，以确保遗嘱的合法性和有效性。
• 如果儿女对遗嘱的内容或效力存在疑问或担忧，也可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。