结论：资金监管协议本身是一个旨在保障交易资金安全的流程，通常是比较安全的。不签资金监管协议可能会面临交易风险、违约风险以及法律纠纷风险。以下是对这些问题的详细分析：

资金监管协议的安全性

1. 资金监管的目的：资金监管协议的主要目的是确保交易资金的安全，防止在交易过程中出现资金挪用、侵占等风险。在中介服务中，资金监管通常涉及将交易资金存入第三方监管账户，待交易条件成就后，再由监管账户将资金划转给收款方。

2. 第三方监管机构的作用：第三方监管机构通常是具有资质的金融机构或专业机构，它们会按照协议约定对资金进行监管，确保资金的安全和合规使用。这大大降低了交易双方因资金问题产生纠纷的可能性。

3. 协议条款的明确性：资金监管协议会明确约定资金监管的范围、期限、条件以及划转方式等关键条款。这些条款为交易双方提供了明确的权利和义务指引，有助于保障交易的顺利进行。

不签资金监管协议的风险

1. 交易风险：

   • 资金安全风险：没有资金监管协议，交易资金可能直接由一方掌握，这增加了资金被挪用、侵占的风险。
   • 交易不确定性增加：缺乏资金监管可能导致交易双方对交易条件的成就产生争议，进而影响交易的顺利进行。

2. 违约风险：

   • 一方违约导致损失：如果交易一方在未签订资金监管协议的情况下违约，另一方可能难以追回已支付的款项或要求违约方承担违约责任。
   • 举证困难：在没有资金监管协议的情况下，如果发生纠纷，交易双方可能难以提供充分的证据来证明自己的主张，从而增加维权难度。

3. 法律纠纷风险：

   • 诉讼成本增加：缺乏资金监管协议可能导致交易双方在发生纠纷时需要通过诉讼等法律途径解决，这将增加诉讼成本和时间成本。
   • 法律判决不确定性：在没有明确协议约定的情况下，法院可能需要根据相关法律法规和交易习惯来作出判决，这增加了判决结果的不确定性。

建议

1. 签订资金监管协议：为了保障交易资金的安全和交易的顺利进行，建议交易双方在中介的协助下签订资金监管协议，并明确约定资金监管的范围、期限、条件以及划转方式等关键条款。

2. 仔细审查协议条款：在签订资金监管协议前，交易双方应仔细审查协议条款，确保自己的权利和义务得到充分保障。如有疑问或需要修改的地方，应及时与中介和对方沟通协商。

3. 保留相关证据：在交易过程中，交易双方应保留好与交易相关的所有证据，包括资金监管协议、付款凭证、交易合同等。这些证据在发生纠纷时将起到至关重要的作用。

如有任何关于中介合同纠纷或资金监管协议的具体问题，欢迎直接向我咨询。