您好，关于餐饮店未办理健康证的处罚问题，这确实是一个涉及食品安全和法律法规的重要事项。根据不同地区的具体法规，处罚措施可能会有所差异，但我可以为您概括性地介绍一些常见的处罚方式和依据。
首先，从法律法规的角度来看，餐饮店从业人员未取得有效健康证明而从事接触直接入口食品的工作，是违反食品安全相关规定的。例如，《中华人民共和国食品安全法》第四十五条就明确规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
对于未办理健康证的餐饮店，相关部门通常会采取以下处罚措施：
责令改正并给予警告：在发现违法行为后，食品安全监督管理部门会首先责令餐饮店限期改正，并给予警告。这是为了提醒餐饮店重视食品安全问题，及时采取措施进行整改。
罚款：如果餐饮店在规定期限内未改正违法行为，或者拒不改正，那么相关部门将依据具体法规对其进行罚款。罚款的金额会根据违法行为的严重程度、地区差异以及具体法规的规定而有所不同。例如，在某些地区，罚款金额可能在500元以上2000元以下，而在其他地区，如浙江省，对于小餐饮店从业人员未按规定取得健康证明的，罚款金额可能在三百元以上五百元以下。对于情节严重的，罚款金额还可能更高，甚至达到五千元以上五万元以下。
责令停产停业或吊销许可证：在情节特别严重的情况下，相关部门还有权责令餐饮店停产停业，甚至吊销其食品经营许可证。这是为了保障食品安全，防止违法行为继续发生。
以您提供的参考信息为例，包头市东河区市场监督管理局就曾对一家未执行从业人员健康管理制度的餐饮店进行了处罚，包括责令改正、给予警告，并在逾期未改的情况下处以罚款。而萧山区则明确规定了对于未取得有效健康证明的从业人员，将依据相关法规进行罚款，情节严重的还可能责令停产停业或吊销许可证。
因此，我建议您作为餐饮店经营者，一定要重视从业人员的健康证明问题，确保所有从事接触直接入口食品工作的从业人员都持有有效的健康证明。这样不仅可以避免不必要的法律风险和经济损失，还能为消费者提供更加安全、健康的餐饮服务。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。