在电瓶车撞人且双方都有责任的情况下，处理事故应遵循以下步骤，以确保自身权益得到充分保障：
确保安全与保护现场：
- 首要任务是保证自身和周围人员的安全，避免二次事故的发生。如果事故发生在交通要道上，应尽快将事故车辆移至不妨碍交通的安全地点，或设置警示标志以保护现场。
- 若有人员受伤，应立即拨打120急救电话，确保伤者得到及时救治。
报警与固定证据：
- 拨打122报警电话，向交警部门报告事故发生的时间、地点及大致经过。交警会到场进行勘查，并出具交通事故责任认定书，这是后续处理事故的重要依据。
- 在等待交警到来的过程中，使用手机拍照或录像记录事故现场，包括车辆位置、碰撞部位、车牌号及现场交通标志等。同时，收集现场证人信息，以便后续作为证人证言。
责任认定与协商赔偿：
- 交警部门会根据现场勘查、当事人陈述、证人证言等证据，按照《道路交通安全法》及相关规定，对事故责任进行认定，并出具交通事故责任认定书。双方应在规定时间内领取认定书，并仔细核对内容是否准确无误。
- 根据责任认定书，双方应就赔偿事宜进行协商。赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。若双方就赔偿金额达成一致，应签订书面赔偿协议，明确赔偿项目、金额、支付方式及时间等。
- 赔偿计算公式示例（以医疗费为例）：若伤者医疗费总计为5000元，根据责任认定书，若你承担30%的责任，则你需赔偿的医疗费为5000元 * 30% = 1500元。其他赔偿项目同理计算。
定损评估与法律途径：
- 若协商过程中，双方对损失金额存在争议，可寻求专业定损机构确定损失金额。
- 若协商无果，可向公安机关交通管理部门申请调解，或直接向事故发生地或被告住所地的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需提交相关证据，如事故责任认定书、医疗费发票、误工证明等，以证明事故的发生、对方的责任以及你的损失情况。
保险理赔：
- 若你的电瓶车投保了相关保险，如第三者责任险，应及时向保险公司报案，并积极配合保险公司进行查勘定损工作。
- 根据保险公司要求整理并提交理赔所需材料，如事故责任认定书、医疗费发票等。保险公司审核通过后，会按照保险合同约定进行赔付。
在处理事故过程中，还需注意以下几点：
- 保留证据：双方应保留好相关证据，如现场照片、视频、证人证言、医疗记录、费用发票等，以支持自己的主张。
- 积极配合：双方应积极配合交警和保险公司的调查工作，如实陈述事实，提供必要的证据材料。
- 理性协商：在协商赔偿事宜时，双方应保持理性冷静，避免情绪化行为导致协商破裂。
若在处理事故过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。