面对“不签合同上班不给工资”的情况，您完全有权利依法维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的维权步骤和建议：
一、首要任务：收集证据
在维权之前，您需要收集一系列能证明您与用人单位存在劳动关系以及工资待遇的证据。这些证据包括但不限于：
二、尝试与用人单位协商
在收集好证据后，您可以尝试与用人单位进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求支付拖欠的工资。在协商过程中，建议您保留好相关的聊天记录或通话录音，以备不时之需。
三、寻求第三方调解
如果协商无果，您可以向企业劳动争议调解委员会、基层人民调解组织或具有劳动争议调解职能的组织申请调解。这些组织会帮助您与用人单位进行沟通，尝试达成和解。
四、投诉举报
如果调解仍然无法解决问题，您可以向当地的劳动监察大队投诉。在投诉时，您需要详细说明情况，并提供之前收集的证据。劳动监察大队会依法进行调查，并责令用人单位限期支付工资。如果用人单位逾期不支付，还可能面临加付赔偿金的处罚。
五、申请劳动仲裁
如果投诉未能解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交书面仲裁申请，载明双方的基本信息、仲裁请求、事实理由及证据等。仲裁庭会审理案件，并在规定时间内作出裁决。
六、提起诉讼
如果您对仲裁裁决不服，可以在收到裁决书后的规定期限内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要遵循法院程序，积极提供证据，并配合审理。法院会根据法律和事实进行审理，并作出最终判决。
七、了解法律责任
根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，除了应得的工资外，您还有可能获得额外的赔偿。
八、额外建议
在整个维权过程中，我建议您保持冷静和理智，避免采取过激行为。同时，了解相关法律法规和程序规定，以便更好地应对可能出现的问题和挑战。如果您觉得自己的法律知识有限，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，以获得更专业的法律建议和指导。
总之，面对“不签合同上班不给工资”的情况，您应积极采取措施来维护自己的权益。通过收集证据、与用人单位协商、寻求第三方调解、投诉举报、申请劳动仲裁以及提起诉讼等途径，您可以有效地维护自己的合法权益并获得应得的工资和可能的赔偿。