结论前置：醉驾电动自行车被交警抓到并开单后，如果不处理且不要电动自行车，可能会面临一系列的法律后果，包括但不限于行政处罚的加重、影响个人征信记录以及可能涉及刑事责任（在特定情况下）。
详细分析：
行政处罚的加重：
- 醉驾电动自行车本身就已经违反了交通法规，通常会被处以罚款、暂扣或吊销驾驶证（如果持有相关驾驶证的话）、以及可能的拘留等行政处罚。
- 如果被开单后不处理，交警部门可能会采取进一步的措施，如将案件移交至法院进行强制执行，或者通过其他方式追缴罚款，这可能会导致处罚的加重，比如增加罚款金额或延长拘留时间。
影响个人征信记录：
- 在现代社会，个人征信记录对于个人的生活和工作都至关重要。它影响着个人贷款、信用卡申请、租房、就业等多个方面。
- 如果因为醉驾电动自行车被开单后不处理，这一行为很可能会被记录在个人征信系统中，对个人信用造成负面影响。未来在申请贷款、信用卡等金融服务时，可能会因为这一不良记录而遭到拒绝或面临更高的利率。
可能涉及刑事责任：
- 虽然醉驾电动自行车通常被视为行政违法行为，但在某些特定情况下，如造成严重交通事故、逃逸等，可能会构成刑事犯罪。
- 如果因为不处理而被交警部门进一步调查，并发现存在其他严重违法行为或犯罪行为，那么可能会面临刑事责任的追究，包括但不限于有期徒刑、罚金等。
法律建议：
- 及时处理：一旦被交警开单，应尽快按照要求处理，包括缴纳罚款、接受处罚等。这不仅可以避免处罚的加重，还可以减少对个人征信记录的影响。
- 遵守交通法规：醉驾电动自行车是极其危险的行为，不仅危及自身安全，也危及他人安全。应严格遵守交通法规，不酒后驾车。
- 咨询专业律师：如果对于处罚或处理流程有疑问或不满，可以咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助。
额外提醒：
- 不要因为电动自行车价值不高或觉得麻烦就选择不处理。这种行为不仅可能带来更严重的法律后果，还会对个人信用和生活造成长期影响。
- 在日常生活中，应增强法律意识，了解并遵守相关法律法规，以维护自身和他人的合法权益。
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