针对您提出的“非法采矿工人签认罪书怎么走”这一问题，这实际上涉及到了非法采矿案件的处理流程以及认罪认罚的相关法律程序。以下是我为您详细梳理的解答：
一、非法采矿案件的基本处理流程
立案侦查：
- 公安机关在接到非法采矿的报案或举报后，会进行初步调查，确认是否存在犯罪事实。
- 一旦确认，公安机关会立案侦查，收集证据，包括现场勘查、询问证人、调取相关账目和交易记录等。
审查起诉：
- 侦查终结后，公安机关会将案件移送检察院审查起诉。
- 检察院会对案件进行全面审查，包括证据的充分性、犯罪事实的清晰度等。
法院审判：
- 如果检察院认为案件事实清楚，证据充分，会向法院提起公诉。
- 法院会依法进行审判，根据犯罪情节和法律规定作出判决。
二、认罪认罚的具体流程
认罪认罚的提出：
- 在审查起诉阶段或法院审判阶段，犯罪嫌疑人（即非法采矿的工人）可以主动提出认罪认罚。
- 认罪认罚通常意味着犯罪嫌疑人承认自己的犯罪行为，并愿意接受相应的法律后果。
签署认罪书：
- 如果犯罪嫌疑人决定认罪认罚，检察院或法院会要求其签署认罪书。
- 认罪书是犯罪嫌疑人对自己犯罪行为的书面承认，也是其接受法律后果的承诺。
量刑协商与判决：
- 签署认罪书后，检察院或法院会与犯罪嫌疑人进行量刑协商，根据犯罪情节、认罪态度等因素确定最终的刑罚。
- 法院会根据协商结果或法律规定作出判决，犯罪嫌疑人需按照判决接受相应的刑罚。
三、针对非法采矿工人的具体建议
积极配合调查：
- 如果您或您身边的人涉及非法采矿案件，应积极配合公安机关的调查，如实陈述事实，提供相关证据。
咨询专业律师：
- 在签署认罪书前，建议咨询专业律师，了解自己的法律权利和义务，以及认罪认罚可能带来的法律后果。
认真考虑认罪认罚：
- 认罪认罚可能会带来一定的量刑减轻，但也会意味着您承认了自己的犯罪行为。因此，在决定是否认罪认罚前，应认真考虑自己的实际情况和法律后果。
四、相关法律法规
- 非法采矿行为可能涉及《中华人民共和国刑法》中的非法采矿罪，具体条款和刑罚需根据案件实际情况和法律规定进行判定。
- 认罪认罚从宽制度是我国刑事诉讼中的一项重要制度，旨在鼓励犯罪嫌疑人主动认罪认罚，提高诉讼效率，节约司法资源。
综上所述，非法采矿工人签认罪书需要遵循一定的法律程序，包括立案侦查、审查起诉、法院审判以及认罪认罚的具体流程。在处理此类案件时，建议积极配合调查，咨询专业律师，并认真考虑认罪认罚的法律后果。