法人不在的情况下，通常是可以变更法人的，但具体能否进行以及如何进行，取决于公司的类型、章程规定以及相关法律法规的要求。以下是对此问题的详细分析：
一、公司类型与法人变更的可行性
有限责任公司：
- 有限责任公司的法人代表通常由董事长、执行董事或经理担任。若原法人因故无法履行职责（如离职、疾病等），公司可通过股东会决议或董事会决议选举新的法人代表，并依法办理变更登记手续。
- 变更流程需遵循《公司法》及公司章程的规定，确保程序合法合规。例如，股东会决议需符合公司章程规定的表决比例，通常要求代表三分之二以上表决权的股东通过。
股份有限公司：
- 股份有限公司的法人代表一般由董事长担任。在董事长缺位时，可依据公司章程通过董事会选举新任董事长，并完成工商变更登记。
- 需注意股东大会对董事任免的权限，以及可能涉及的股权结构变动问题。例如，若董事长由控股股东委派，则变更董事长可能需先获得控股股东的同意。
非公司制企业法人：
- 如全民所有制企业、集体所有制企业等，其法人代表的变更需经上级主管部门批准，并履行国有资产监管相关程序。
- 此类企业的变更流程受政策影响较大，需特别注意审批环节的合规性。例如，需提交上级主管部门的批准文件、国有资产评估报告等材料。
二、法人变更的具体操作流程
内部决策程序：
- 根据公司章程召开股东会或董事会，形成关于法人变更的有效决议。决议内容应明确新任法人的任职资格、任期等关键信息。
- 若原法人无法参与决策，可通过公告送达方式通知其配合变更，必要时可向法院提起变更之诉。
准备申请材料：
- 包括营业执照正副本原件、新旧法人身份证明、公司章程修正案、股东会/董事会决议等文件。
- 部分地区要求提供法定代表人签署的《公司变更登记申请书》。若原法人无法签署，可由新任法人或公司授权代表签署。
提交变更申请：
- 向登记机关提交材料后，通常5-10个工作日内可领取新执照。需注意不同地区对材料格式和审核标准可能存在差异，建议提前咨询当地工商行政管理部门。
后续事项处理：
- 及时更新银行开户许可证、税务登记证等相关证照。例如，需携带新营业执照、法人身份证明等材料到银行办理开户许可证变更手续。
- 重新刻制法人章并完成备案，同步修改公章使用管理制度。例如，需到公安机关指定的刻章点刻制新法人章，并到相关部门办理备案手续。
三、特殊情形下的注意事项
原法人失联情况：
- 若原法人失联，公司可通过公告送达方式通知其配合变更。公告期满后，若原法人仍未回应，公司可向法院提起变更之诉，要求确认变更决议效力并协助办理变更登记手续。
涉及股权变更的情形：
- 若法人变更伴随股权结构调整，应先完成股权转让的工商登记。例如，若新任法人通过受让股权成为公司股东，则需先办理股权转让手续，再办理法人变更手续。
- 注意防范因股权纠纷导致的变更程序受阻风险。例如，若股权转让存在争议，可能导致法人变更手续无法顺利办理。
建议：在进行法人变更时，公司应确保变更过程的每一步都严格遵循法律法规和公司章程的规定。若遇到任何法律问题或阻碍，可直接向我咨询，我将为你提供专业的法律意见和帮助。