当电动车与轿车发生相撞事故，且责任划分为轿车7分、电动车3分时，处理流程应如下：
一、事故现场紧急处理
立即停车并确保安全：双方驾驶人应立即停车，避免在道路中间造成二次事故。若车辆能移动，应迅速将其转移至不妨碍交通的安全地带，并打开危险警示灯（双闪）。同时，在事故车辆后方适当距离处放置三角警示牌，特别是在夜间或视线不佳时，以提醒其他车辆注意避让。
查看并处理伤员：迅速检查事故中所有涉及人员的受伤状况。如有人员受伤，应立即拨打120急救电话，并在等待急救人员到来的过程中，采取必要的急救措施减轻伤者痛苦，但切勿随意挪动重伤者。
二、保护现场并报警
现场保护：在确保自身安全的前提下，尽可能保留现场证据，如拍照、录像等，记录事故车辆的整体位置、碰撞部位、刹车痕迹、道路标识标线等，以便交警准确判断事故责任。
报警处理：立即拨打122报警电话，向交警部门报告事故发生的时间、地点、大致情况等，等待交警到达现场进行勘查和责任认定。
三、信息记录与交换
记录车辆信息：详细记下对方车辆的车牌号码、车型、颜色等信息。
交换个人信息：互换双方驾驶人的姓名、联系方式、驾驶证号码、行驶证号码及保险信息等，以便后续联系和处理。
四、等待交警处理与责任认定
配合调查：如实陈述事故经过，配合交警进行调查、取证。交警将进行现场勘查、询问双方当事人、检查车辆损坏情况等，以划分事故责任。
责任认定：交警部门会根据调查结果和相关法律法规出具交通事故责任认定书，明确轿车承担70%责任，电动车承担30%责任。
五、赔偿处理
确定赔偿责任主体：根据责任认定书，轿车方需承担70%的赔偿责任，电动车方需承担30%的赔偿责任。若轿车投保了交强险和商业险，先由保险公司在保险责任限额范围内进行赔偿；超出部分，再根据商业险条款和事故责任比例由轿车方个人承担。电动车方若也有保险，同样需按照保险条款进行理赔。
协商赔偿事宜：双方可在交警部门主持下或自行协商赔偿金额和项目，包括车辆维修费、医疗费、误工费、护理费等。协商过程中应本着互谅互让的原则，寻求双方都能接受的解决方案。
提交理赔材料：根据保险公司要求准备并提交理赔所需材料，如事故责任认定书、车辆维修发票、医疗费发票等。
保险理赔：保险公司审核通过后，将按照保险合同约定进行赔付。轿车方和电动车方需分别向自己的保险公司申请理赔。
六、注意事项
保持冷静和理性：在处理事故过程中，双方应保持冷静和理性，避免情绪化行为导致纠纷升级。
依法维护自身权益：双方应充分了解并应用《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律法规，以维护自身合法权益。
保留好相关证据和文件：在整个处理过程中，注意保留好所有相关证据和文件，如事故现场照片、视频、责任认定书、理赔材料等，以备后续使用。
综上所述，当电动车与轿车发生相撞事故且责任划分为轿车7分、电动车3分时，双方应按照上述流程进行处理，确保事故得到妥善解决。