针对您提出的“矿上出了安全事故瞒报怎么处罚”的问题，这是一个涉及矿山安全生产法规的严肃话题。根据国家矿山安全监察局以及山西省等相关部门发布的文件，对于矿山安全事故瞒报行为的处罚有明确的规定，以下我将为您详细阐述：
一、瞒报事故的定义与性质
瞒报事故，指的是矿山企业发生事故后，未依法依规及时、准确、完整报告事故情况，而是隐瞒已经发生的事故，超过规定时限未向矿山安全监管监察部门和有关部门报告，并经查证属实的。这种行为严重违反了安全生产法规，是对生命安全的漠视，必须受到严厉惩处。
二、瞒报事故的处罚措施
提级调查与从严处理：
- 对核查属实的矿山瞒报事故，会视情况提级调查，查明瞒报事故真相。
- 从严处理矿山企业实际控制人、主要负责人及相关责任人员，涉嫌犯罪的，一律移送司法机关处理。
经济处罚：
- 对事故发生矿山企业处以高额罚款，具体数额根据事故严重程度和瞒报情节确定，一般可达100万元以上500万元以下。
- 对主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接负责人员处上一年年收入60%至100%的罚款。
失信惩戒：
- 将瞒报事故的矿山企业及其法定代表人、主要负责人、实际控制人和其他有关人员纳入安全生产领域失信联合惩戒对象。
- 列入严重失信主体名单，并向社会公布，实施联合惩戒措施。
行政与刑事责任：
- 构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。
- 构成犯罪的，依法追究刑事责任，且自刑罚执行完毕或者受处分之日起，五年内不得担任任何生产经营单位的主要负责人；对重大、特别重大生产安全事故负有责任的，终身不得担任本行业生产经营单位的主要负责人。
对国家工作人员的处理：
- 对瞒报事故负有责任属于国家工作人员的，由相关部门依法依规给予处理。
三、举报与奖励机制
- 任何单位和个人均有权向矿山安全监管监察部门举报瞒报事故行为。
- 矿山安全监管监察部门应当向社会公布举报渠道，并保护举报人的合法权益。
- 对核查属实的举报，按规定及时兑现奖励，最高可奖励30万元。
四、长效机制建设
- 推动各地建立多部门协同联动和信息共享机制，及时发现和报告瞒报事故行为。
- 构建“不敢瞒”“瞒不住”的长效机制，切断矿山瞒报事故链条。
综上所述，矿山安全事故瞒报行为将受到严厉的惩处，包括经济处罚、失信惩戒、行政与刑事责任等。同时，也鼓励社会公众和矿工及其家属积极举报瞒报事故行为，共同维护矿山安全生产秩序。希望这些信息能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的解释，请随时告诉我。