面对日结工不给钱的情况，你确实需要采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是一个详细且有条理的解答，希望能帮助你有效解决这个问题。
一、首要步骤：与雇主沟通协商
首先，尝试与雇主进行直接沟通，明确表达你对工资未支付的担忧，并询问具体原因及预计支付时间。在沟通过程中，保持冷静和理性，尽量通过友好协商解决问题。同时，记得保留聊天记录或通话录音作为后续可能的证据。如果直接与雇主沟通无果，你可以尝试找雇主的上级或公司内负责劳动事务的人员反映情况，寻求更高层级的解决方案。
二、关键行动：全面收集证据
在采取进一步措施前，务必收集充分的证据来证明劳动关系及应得工资数额。这些证据包括但不限于：
证据的充分性对于后续维权至关重要，因此请务必认真对待这一步骤。
三、寻求帮助：向相关部门投诉
如果协商无果，你可以向当地政府部门求助，特别是劳动监察部门。携带之前收集的证据材料，向当地的劳动监察大队投诉，并填写投诉表格，详细说明工作情况、被拖欠工资的金额及事实经过。劳动监察部门将调查核实，并依法责令用工方支付工资。此外，你也可以拨打人力资源和社会保障局的咨询服务热线12333，反映问题并获取指导。
四、法律途径：申请劳动仲裁
若投诉后问题仍未解决，你可以进一步采取法律手段，即向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。准备仲裁申请书（包括申请人和被申请人信息、仲裁请求、事实与理由等）、证据材料、身份证明等文件，并按照劳动争议仲裁委员会的要求提交。仲裁委员会受理后，会安排开庭审理，你需要陈述事实、出示证据，并对用工方的观点进行答辩。仲裁庭将根据双方证据和陈述作出裁决。
五、终极手段：向法院提起诉讼
如果仲裁结果不满意，或用工方未履行仲裁裁决，你可以向有管辖权的法院提起诉讼。准备好起诉状、证据等材料，向法院立案。法院将审理案件并作出判决。若用工方在判决规定的履行期限内仍未支付工资，你可向法院申请强制执行。法院有权采取查封、扣押、冻结等措施，强制用工方支付工资及可能产生的赔偿金。在诉讼过程中，你还可以根据国家规定要求用人单位加发相当于工资报酬百分之二十五的经济补偿金。
六、专业支持：寻求法律援助
在整个维权过程中，如果你感到困惑或无助，可以咨询专业的律师或法律援助机构。他们可以提供个性化的法律建议和支持，帮助你更好地理解和运用法律知识来维护自己的权益。
总之，面对日结工不给钱的情况，你应积极采取行动来维护自己的合法权益。通过沟通协商、收集证据、向相关部门投诉、申请劳动仲裁以及必要时提起诉讼等途径，你可以有效地解决这个问题并确保自己获得应有的劳动报酬。同时，也建议在从事日结工作时尽量与用人单位签订书面劳动合同或至少保留好相关证据，以预防未来可能出现的纠纷。