厂里离职扣工资是否合法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、离职扣工资不合法的情况
无规章制度依据或恶意克扣：
- 如果厂里并未制定明确的、经过民主程序且向劳动者公示的规章制度来规定离职扣工资的情况，那么任何扣工资的行为都是缺乏依据的，因此是不合法的。
- 劳动者按照法律规定的程序提前通知用人单位离职，并完成了正常的工作交接，但用人单位却恶意克扣工资，这种行为同样违法。根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。
以扣工资作为限制员工辞职的手段：
- 工厂不能通过扣工资来阻止员工辞职，这违反了《劳动合同法》赋予劳动者的辞职权利。劳动者享有自主择业权，只要按法定程序提出辞职，工厂就不能以不合理的扣钱方式加以限制。
二、离职扣工资可能合法的情况
尽管一般情况下离职扣工资是不合法的，但也存在一些特定情形，使得用人单位有权扣发工资：
劳动者违法解除劳动合同：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者应提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同（试用期内为三日）。若劳动者未按规定提前通知并擅自离职，且给用人单位造成实际损失，工厂有权要求劳动者赔偿，并从工资中合理扣除相应费用。但工厂需承担举证责任，证明损失的存在及与劳动者行为的因果关系。
劳动者违反服务期约定：
- 依据《劳动合同法》第二十二条，若工厂为劳动者提供专项培训费用并约定服务期，劳动者在服务期内辞职需支付违约金。违约金的数额不得超过工厂提供的培训费用，且不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的费用。
劳动者违反竞业限制约定：
- 根据《劳动合同法》第二十三条，工厂可与劳动者约定竞业限制条款，并在劳动者违反时要求其支付违约金。工厂需在劳动合同或保密协议中明确约定竞业限制期限及经济补偿，且违约金数额需符合法律规定。
劳动者造成经济损失：
- 若劳动者在工作期间因故意或重大过失给用人单位造成了经济损失，且用人单位能够依法证实这一点，那么用人单位有权要求劳动者赔偿损失，并从工资中扣除相应的赔偿费用。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
三、如何维护自身权益
对于劳动者而言，如果遭遇非法扣工资的情况，可以通过以下途径来维护自身权益：
与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行沟通，了解扣工资的具体原因，并要求返还被扣的工资。
向劳动监察部门投诉：若协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，由劳动行政部门责令用人单位限期支付劳动报酬。
申请劳动仲裁：若用人单位仍不支付，劳动者可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，通过法律途径来解决问题。
提起诉讼：对于劳动仲裁结果不满意的，劳动者还可以在规定的期限内向法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。
总结来说，厂里离职扣工资是否合法，需根据具体情况来判断。在一般情况下，离职扣工资是不合法的；但在某些特定情形下，如劳动者违法解除劳动合同、违反服务期约定、违反竞业限制约定或造成经济损失等，用人单位有权扣发工资。劳动者在遭遇此类问题时，应依法维护自身权益，通过合法途径来解决问题。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。