关于零食店扣押员工工资，总店是否会罚门店钱的问题，这主要取决于总店与门店之间的管理协议、规章制度以及相关法律法规的适用情况，不能一概而论，但我可以从几个常见角度为你分析：

1. 内部管理协议与规章制度：

   • 如果总店与门店之间有明确的管理协议或规章制度，其中规定了门店在扣押员工工资等违规行为下的处罚措施，那么总店有权根据这些规定对门店进行罚款或其他形式的处罚。
   • 这种情况下，总店是否会罚门店钱，直接取决于协议或规章制度的具体内容。

2. 劳动法律法规的适用：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位（包括门店）不得无故扣押劳动者的工资。如果门店违反了这一规定，劳动者有权向劳动监察部门投诉，要求门店支付被扣押的工资，并可能面临劳动监察部门的处罚。
   • 虽然劳动法律法规主要规范的是用人单位与劳动者之间的关系，并不直接涉及总店对门店的处罚，但如果门店的违规行为影响了总店的声誉或利益，总店可能会根据内部管理规定对门店进行处罚，以维护自身形象和利益。

3. 合同关系与责任划分：

   • 如果门店是总店的分支机构或加盟店，它们之间可能存在合同关系。合同中可能会明确双方的权利和义务，包括门店在人力资源管理方面的责任和总店对门店的监督权。
   • 在这种情况下，如果门店扣押员工工资违反了合同规定，总店有权根据合同条款对门店进行处罚。

4. 实际案例与行业惯例：

   • 在实际运营中，不同行业、不同企业的管理方式和处罚机制可能存在差异。有些总店可能会对门店的违规行为采取严厉的处罚措施，包括罚款、警告、甚至解除合作关系等；而有些总店则可能更注重与门店的沟通和协商，寻求更温和的解决方案。
   • 因此，要了解总店是否会罚门店钱，还需要考虑具体行业的惯例和总店的实际管理风格。

给你的建议：

• 如果你作为员工遇到了门店扣押工资的情况，首先应该与门店沟通协商，要求支付被扣押的工资。
• 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求法律援助和保护。
• 如果你作为门店经营者或管理者，担心因扣押员工工资而面临总店的处罚，建议仔细阅读与总店签订的管理协议或规章制度，了解其中的相关规定和处罚措施。同时，遵守劳动法律法规，避免违规行为的发生。

最后，如果你有更具体的情况或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。