在房本没下来的情况下，买卖房协议可以写，但需特别注意法律风险和条款设计，以确保协议的合法性和有效性。 以下是具体分析和建议：

一、协议合法性基础

1. 法律原则：根据《民法典》的相关规定，民事法律行为自成立时生效，但法律另有规定或当事人另有约定的除外。在房本未下来的情况下，房屋买卖协议本身并不因房本未取得而无效，只要双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，协议即具有法律效力。
2. 特殊规定：需注意，如果房屋存在抵押、查封等限制交易的情况，或卖方未取得房屋完全处分权，则协议可能因违反法律强制性规定或损害第三人利益而无效。

二、协议关键条款设计

1. 房屋信息：详细描述房屋的位置、面积、户型、楼层等基本信息，确保与将来取得的房本信息一致。
2. 交易价格及支付方式：明确约定房屋的交易价格、支付方式（如一次性付款、分期付款等）及支付时间节点。
3. 产权过户：由于房本未下来，需约定在房本取得后的一定期限内，双方共同办理产权过户手续，并明确过户费用的承担方。
4. 违约责任：为确保协议履行，需设定明确的违约责任条款，包括违约金数额或计算方式、赔偿损失的范围等。
5. 争议解决：约定双方因协议履行发生争议时的解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等。

三、风险防范措施

1. 核实房屋权属：在签订协议前，买方应通过查询房屋登记信息、要求卖方提供购房合同等方式，核实房屋的权属状况及是否存在限制交易的情况。
2. 资金监管：为确保交易资金安全，双方可约定将购房款存入第三方监管账户，待产权过户完成后，再由监管账户将款项支付给卖方。
3. 保留证据：双方应妥善保管与交易相关的所有证据，如协议文本、付款凭证、沟通记录等，以备不时之需。

四、协议示例（简化版）

房屋买卖协议

甲方（卖方）：[卖方姓名]

乙方（买方）：[买方姓名]

鉴于甲方拟出售其名下位于[房屋地址]的房屋（以下简称“该房屋”），乙方同意购买该房屋，双方经友好协商，达成如下协议：

1. 房屋信息：该房屋位于[房屋地址]，建筑面积为[面积]平方米，户型为[户型]，楼层为[楼层]。

2. 交易价格及支付方式：该房屋交易价格为人民币[金额]元整。乙方应于本协议签订之日起[天数]日内支付定金人民币[定金金额]元整给甲方，剩余房款人民币[剩余金额]元整于房本取得后[天数]日内支付完毕。

3. 产权过户：甲方应在本协议签订后积极办理房本取得手续，并在房本取得后[天数]日内与乙方共同办理产权过户手续。过户费用由[承担方]承担。

4. 违约责任：如任何一方违反本协议约定，应向守约方支付违约金人民币[违约金金额]元整，并赔偿因此给守约方造成的全部损失。

5. 争议解决：双方因本协议履行发生争议时，应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向房屋所在地人民法院提起诉讼。

6. 其他：本协议一式两份，甲乙双方各执一份，自双方签字（或盖章）之日起生效。

甲方（签字/盖章）：[卖方签字/盖章]

乙方（签字/盖章）：[买方签字/盖章]

签订日期：[签订日期]

请注意，以上示例仅为简化版协议，实际签订时需根据具体情况调整和完善条款内容，并建议由专业律师审核把关。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。