结论：公司给部分小时工调休一周是否合法，需根据具体情况判断，主要看调休是否符合法律规定以及劳动合同或公司规章制度的约定。以下从不同角度进行分析：
一、法律对调休的基本规定
《中华人民共和国劳动法》的相关规定：
- 根据《劳动法》第四十四条，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。这表明，在休息日工作的情况下，调休是一种合法的补偿方式。
- 但对于非休息日的工作，法律并未直接规定必须调休或支付加班费，而是由用人单位与劳动者协商确定。不过，如果劳动者在正常工作时间之外工作，且未得到相应补偿（如加班费或调休），则可能违反劳动法关于工作时间和休息休假的规定。
调休的合法性前提：
- 调休应当基于劳动者的同意，且不得违反法律、行政法规的强制性规定。
- 调休应当保证劳动者每周至少休息一日，且平均每周工作时间不超过四十四小时。
二、公司规章制度与劳动合同的约定
公司规章制度：
- 如果公司规章制度中明确规定了调休的相关条款，且这些条款不违反法律、行政法规的强制性规定，那么公司按照规章制度进行调休是合法的。
- 但公司规章制度必须经过民主程序制定，并向劳动者公示或告知，否则可能对劳动者不产生约束力。
劳动合同的约定：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确约定了调休的相关条款，且这些条款合法有效，那么公司按照劳动合同进行调休也是合法的。
三、具体情境下的合法性判断
如果调休是基于劳动者在休息日工作：
- 根据《劳动法》第四十四条，公司可以选择安排调休或支付加班费。因此，在这种情况下，公司给部分小时工调休一周是合法的。
如果调休并非基于劳动者在休息日工作，且劳动合同或公司规章制度中无相关规定：
- 在这种情况下，公司单方面决定给部分小时工调休一周可能缺乏法律依据。如果调休导致劳动者收入减少或影响其正常生活，劳动者有权提出异议，并可以与公司协商或寻求法律救济。
如果调休违反了法律、行政法规的强制性规定：
- 例如，如果调休导致劳动者每周工作时间超过四十四小时，或者未保证劳动者每周至少休息一日，那么这种调休就是违法的。
四、建议与注意事项
对于公司：
- 在制定调休政策时，应确保符合法律、行政法规的强制性规定，并充分考虑劳动者的权益。
- 调休政策应经过民主程序制定，并向劳动者公示或告知。
- 在实施调休时，应与劳动者充分沟通，确保劳动者同意并理解调休的安排。
对于劳动者：
- 如果公司提出调休安排，劳动者应仔细了解调休的具体内容、原因及可能的影响。
- 如果劳动者对调休安排有异议，可以与公司协商或寻求法律救济。
- 劳动者应保留好相关证据（如劳动合同、公司规章制度、调休通知等），以便在需要时维护自己的权益。
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