针对“诈骗老人出去旅游怎么办”这一问题，我的结论是：这很可能涉及诈骗犯罪，应当立即报警并收集相关证据，同时可以考虑通过法律途径追究相关人员的责任。以下从多个角度进行详细分析：

1. 法律定性：

   • 诈骗老人出去旅游，如果行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取老人的财物（如旅游费用、个人财物等），则可能构成诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

2. 应对措施：

   • 立即报警：一旦发现老人可能遭受诈骗，应立即向当地公安机关报案，提供详细的情况说明和相关证据，如转账记录、聊天记录、旅游合同等。
   • 收集证据：在报警的同时，应尽可能收集与诈骗行为相关的所有证据，包括但不限于书面材料、电子数据、证人证言等。这些证据将有助于公安机关立案侦查和后续的诉讼活动。
   • 法律途径：如果诈骗行为已经造成损失，且行为人明确，可以考虑通过民事诉讼途径追究行为人的民事责任，要求赔偿损失。同时，如果行为人构成犯罪，还可以通过刑事附带民事诉讼的方式要求赔偿。

3. 预防措施：

   • 提高警惕：老人及其家属应提高警惕，对陌生人的邀请和承诺保持谨慎态度，不轻易相信未经证实的信息。
   • 核实信息：在决定参加旅游活动前，应核实旅游公司的资质和信誉，了解旅游行程和费用等详细信息。
   • 加强沟通：家属应与老人保持密切沟通，了解他们的行踪和活动情况，及时发现并制止可能的诈骗行为。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果老人已经遭受诈骗并造成损失，除了报警和收集证据外，还应关注老人的心理健康状况，及时给予心理支持和安慰。
   • 如果诈骗行为涉及多个老人或组织化、集团化的犯罪活动，应特别关注案件的复杂性和严重性，及时与公安机关沟通并配合调查工作。

在实际操作中，每个案件的具体情况都有所不同，因此建议遇到此类问题的老人或其家属直接向我咨询，以便根据具体情况提供更详细的法律建议和帮助。同时，也提醒广大市民提高警惕，增强防范意识，避免遭受类似的诈骗行为。