结论：在朋友聚餐摔伤的情况下，家属是否可以追究责任，主要取决于摔伤的原因以及是否存在过错方。以下从不同角度进行分析：
一、若摔伤是由于朋友或聚餐场所的过错导致
过错责任原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 如果摔伤是由于朋友在聚餐过程中的不当行为（如嬉戏打闹、劝酒过度等）或聚餐场所的安全隐患（如地面湿滑、设施损坏等）导致的，那么朋友或聚餐场所的管理者可能因过错而需要承担赔偿责任。
赔偿范围：
- 赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
- 如果摔伤导致残疾或死亡，还可能涉及残疾赔偿金、死亡赔偿金以及被扶养人生活费等。
二、若摔伤是由于自身原因或不可抗力导致
自身原因：
- 如果摔伤是由于个人自身原因（如醉酒后失控、疏忽大意等）导致的，那么通常需要自行承担责任。
- 在这种情况下，家属一般无法追究其他朋友或聚餐场所的责任。
不可抗力：
- 如果摔伤是由于不可抗力（如地震、台风等自然灾害）导致的，那么根据法律规定，因不可抗力不能履行民事义务的，不承担民事责任。
- 因此，在这种情况下，家属也无法追究责任。
三、特殊情况下的责任追究
安全保障义务：
- 聚餐场所的管理者或组织者对参与者负有安全保障义务。如果未尽到安全保障义务，导致参与者摔伤，那么管理者或组织者可能需要承担相应的赔偿责任。
- 例如，如果聚餐场所的地面湿滑且未设置警示标志，导致有人摔伤，那么管理者可能需要承担责任。
共同饮酒者的责任：
- 如果共同饮酒者之间存在劝酒、灌酒等行为，且该行为与摔伤之间存在因果关系，那么共同饮酒者可能需要承担一定的赔偿责任。
- 但需要注意的是，这种责任通常是在共同饮酒者存在明显过错的情况下才会被认定。
法律建议
收集证据：
- 如果家属认为存在过错方并希望追究责任，应首先收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明摔伤的原因和过错方的存在。
协商解决：
- 在收集到足够证据后，家属可以尝试与过错方进行协商，寻求和解或赔偿。
法律途径：
- 如果协商无果，家属可以向法院提起诉讼，要求过错方承担赔偿责任。在诉讼过程中，应提供充分的证据来支持自己的主张。
总结：朋友聚餐摔伤后，家属是否可以追究责任取决于摔伤的原因以及是否存在过错方。如果摔伤是由于朋友或聚餐场所的过错导致的，那么家属可以追究责任并要求赔偿；如果摔伤是由于自身原因或不可抗力导致的，则家属通常无法追究责任。在特殊情况下，如聚餐场所的管理者未尽到安全保障义务或共同饮酒者存在劝酒等行为时，也可能需要承担相应的赔偿责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。