核心结论：履约完毕售后发现中标单位违法转包，您可以通过以下途径维护自身权益，具体如下：

1. 收集证据
   首先，您需要全面收集与项目相关的证据，包括但不限于：

   • 中标通知书、合同文件（明确约定禁止转包的条款）；
     
   • 实际施工方的资质证明、施工记录、付款凭证等（证明转包事实）；
     
   • 沟通记录（如邮件、微信等，显示您对转包行为不知情或反对）；
     
   • 验收报告、结算单据等（证明您已履约完毕）。
     证据的充分性直接影响后续维权效果，务必确保材料真实、完整。

2. 向行政主管部门投诉
   根据《招标投标法》第58条，中标人违法转包、分包的，由行政监督部门责令改正，没收违法所得，并处项目合同金额0.5%-1%的罚款；对单位直接负责的主管人员和其他直接责任人员处单位罚款数额5%-10%的罚款。
   操作建议：向项目所在地的住建部门、招投标监管机构提交书面投诉材料，附上证据，要求对转包行为进行查处并处罚。

3. 追究中标单位民事责任
   若转包行为导致您遭受损失（如工程质量问题、工期延误等），可依据《民法典》第806条要求中标单位承担违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。
   关键点：需证明损失与转包行为存在因果关系（如转包方资质不足导致质量不达标），建议通过第三方鉴定机构出具报告固定证据。

4. 向发包方主张权利
   若您是发包方（业主），可依据合同约定解除合同，并要求中标单位返还已支付款项、赔偿损失；若您是分包方或供应商，可向发包方披露转包事实，要求发包方直接向您支付款项（需合同有相关约定或法律支持）。

5. 刑事举报（如涉及）
   若转包行为伴随行贿、受贿、串通投标等刑事犯罪，可向公安机关经侦部门报案，追究相关人员刑事责任。

补充说明：

• 若项目已履约完毕，您仍可追溯转包行为的违法性，但需注意诉讼时效（一般为3年，自知道权利受损之日起算）；
  
• 若中标单位已注销或无力赔偿，可尝试追究其股东、实际控制人的连带责任（需证明存在人格混同、过度支配等情形）；
  
• 维权过程中建议同步与中标单位协商，保留协商记录，为后续诉讼或行政投诉提供补充证据。

如有进一步细节需要分析（如合同具体条款、转包模式等），可直接向我咨询，我会结合实际情况为您制定更精准的方案。