针对您提出的“开设赌场结案后在逃人员怎么办”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，开设赌场是一种犯罪行为，无论犯罪嫌疑人是否在逃，只要存在犯罪事实且需要追究刑事责任，公安机关都应当依法立案侦查。这是基于我国刑事诉讼法及相关刑法规定的明确指引。

在开设赌场案件已经结案，但仍有犯罪嫌疑人在逃的情况下，公安机关会采取一系列措施来追查和缉拿这些在逃人员。这些措施包括但不限于：

1. 发布通缉令：公安机关会通过官方渠道发布通缉令，公开在逃人员的身份信息、照片、涉嫌罪名等，以便社会各界提供线索，协助追捕。

2. 加强侦查力度：公安机关会加大侦查力度，通过技术手段、情报分析等方式，追踪在逃人员的行踪，争取尽快将其缉拿归案。

3. 国际合作：如果犯罪嫌疑人逃往国外，公安机关会与国际刑警组织等相关机构合作，开展跨国追捕行动。

4. 鼓励自首：公安机关会通过各种渠道宣传自首政策，鼓励在逃人员主动投案自首，争取从宽处理。

对于受害者或相关知情人来说，他们也有权向当地公安机关报案，提供相关证据和线索，以协助警方进行调查和追捕工作。这不仅可以加快追捕进程，还有助于维护社会的公共利益和秩序。

此外，需要强调的是，法律对于开设赌场等犯罪行为是严厉打击的。无论犯罪嫌疑人逃到哪里，都难以逃脱法律的制裁。因此，建议那些涉嫌开设赌场或参与赌博的人员，尽早主动投案自首，争取从宽处理，以免给自己和家人带来更大的伤害。

综上所述，对于开设赌场结案后在逃人员，公安机关会采取多种措施来追查和缉拿他们。同时，受害者或相关知情人也应积极提供线索，协助警方进行调查和追捕工作。