若法院和银行在执行裁定未生效的情况下扣划了被执行人的定期存款并造成损失，被执行人可以通过以下途径来维护自身合法权益：

1. 及时提出执行异议
   根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释的规定，执行过程中，案外人对执行标的提出书面异议的，人民法院应当自收到书面异议之日起十五日内审查，理由成立的，裁定中止对该标的的执行；理由不成立的，裁定驳回。因此，被执行人应在知道或应当知道扣划行为发生后，立即向执行法院提出书面执行异议，明确指出执行裁定尚未生效，要求法院撤销扣划行为并返还存款。

2. 申请国家赔偿
   如果法院在执行过程中存在违法行为，如未依法审查执行裁定的生效情况即实施扣划，导致被执行人财产损失的，根据《中华人民共和国国家赔偿法》的规定，被执行人有权向法院提出国家赔偿申请。法院应在收到申请后两个月内作出赔偿决定，若对赔偿决定不服，还可以向上一级法院赔偿委员会申请作出赔偿决定。

3. 追究银行的责任
   银行作为金融机构，有义务配合法院的执行工作，但同时也应依法审查执行裁定的合法性和有效性。如果银行在未确认执行裁定生效的情况下即配合扣划，导致被执行人损失，银行可能构成违约或侵权，被执行人有权要求银行承担相应的赔偿责任。这可以通过与银行协商、向银行业监管机构投诉或直接向法院提起民事诉讼等方式实现。

4. 寻求法律监督
   如果认为法院的执行行为存在严重违法或不当，被执行人还可以向检察机关申请法律监督。检察机关有权对法院的执行活动进行监督，如果发现执行行为违法，可以提出检察建议或提请上级检察机关抗诉，以纠正错误的执行行为。

行动建议：

• 收集证据：保留好定期存款的相关凭证、执行裁定的复印件、扣划通知等所有与案件相关的证据材料。
• 咨询专业律师：虽然这里我能够为你提供一定的法律指导，但每个案件的具体情况都有所不同，因此建议你咨询专业律师，以便获得更具体、更个性化的法律建议。
• 及时行动：法律程序往往有时间限制，因此一旦发现权益受到侵害，应尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。