当老人被忽悠买了高价物品时，可以采取以下措施来维护其合法权益：

1. 立即保留证据：

   • 保留购物凭证，如发票、收据、银行转账记录等。
   • 记录商品信息，包括品牌、型号、数量、价格等，并拍照或录像以保留相关证据。
   • 如果与卖家有沟通记录，如电话录音、短信、微信聊天记录等，也应妥善保存。

2. 与商家协商：

   • 尝试与商家进行协商，要求退货或降价。
   • 在协商过程中，保持冷静和理智，避免情绪化行为。
   • 可以由家人陪同老人一同前往，以提供更全面的支持和协助。

3. 寻求第三方帮助：

   • 如果与商家协商无果，可以向消费者协会投诉，寻求其帮助和调解。
   • 也可以向市场监管部门举报商家的欺诈行为，要求其进行调查和处理。

4. 报警处理：

   • 如果商家的行为涉嫌犯罪，如诈骗等，老人可以向公安机关报案。
   • 报案时，需提交证明诈骗事实发生的证据材料，如购买商品的收据、发票、产品包装等，以及可能存在的通信记录、转账记录等。

5. 法律诉讼：

   • 在律师的专业指导下，若证据充分且理由正当，可以向法院提起诉讼。
   • 通过法律途径要求商家承担法律责任，如退还货款、赔偿损失等。

此外，为了防止类似事件再次发生，老人和家属应加强防范意识：

• 老人应提高警惕，避免被不法分子利用。
• 家属应密切关注老人的消费行为，及时发现并采取措施应对被忽悠购买商品的情况。

综上所述，当老人被忽悠买了高价物品时，应立即保留证据，并与商家协商或寻求第三方帮助。如果商家的行为涉嫌犯罪，可以报警处理。必要时，可以寻求法律援助并提起诉讼。同时，加强防范意识和家属的关注也是预防类似事件再次发生的关键。