结论：每天工作10小时没有加班费是否违法，需根据具体情况判断。在标准工时制下，通常不合法；但在特定情况下，如不定时工作制、综合计算工时工作制、劳动者自愿加班或劳动合同有特别约定等，可能合法。
详细分析：
标准工时制下的违法性：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度。因此，在标准工时制下，如果劳动者每天工作10小时且未获得加班费，这明显违反了劳动法的规定。
- 加班费支付：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，用人单位安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬作为加班费。若未支付，则构成违法。
特殊工时制下的合法性：
- 不定时工作制：对于部分企业中的高级管理人员、外勤人员、推销人员等，因工作性质无法按标准工作时间衡量，经劳动行政部门批准可实行不定时工作制。在此制度下，即使劳动者一天工作10小时，也通常无需支付加班费。
- 综合计算工时工作制：该制度以周、月、季、年等为周期，综合计算工作时间。如果劳动者的总工作时间在综合计算周期内没有超过法定标准工作时间总数，则即使某一天工作10小时，也无需支付加班费；若超过，则超出部分应按规定支付加班费。
劳动者自愿加班的情况：
- 如果劳动者自愿主动延长工作时间至10小时，并非用人单位安排，且用人单位没有对劳动者的加班进行鼓励或要求，那么在这种情况下，用人单位可以不支付加班费。但用人单位需要有充分证据证明劳动者的加班是自愿的，如加班申请记录、劳动者书面确认等。
劳动合同或公司规章制度的特别约定：
- 如果劳动合同中有特别约定，或者公司规章制度、员工手册等文件中有明确说明，并且这些约定或规定符合法律要求，那么一天工作10小时且没有加班费可能不被视为违法。但这种情况较为少见，且需要严格符合法律规定。
法律建议：
- 劳动者应仔细审查自己的劳动合同和公司规章制度，了解自己的工作时间权益。
- 如果用人单位违反规定，强制劳动者加班或不支付加班费，劳动者有权拒绝，并可向当地劳动保障监察机构投诉或向当地劳动争议仲裁委员会提出申诉，以维护自身合法权益。
- 在处理此类纠纷时，劳动者应保留好相关证据，如加班记录、工资条、劳动合同等，以便在需要时提供证明。
可能后果：
- 如果用人单位被认定为违法安排加班或不支付加班费，可能面临劳动保障监察机构的处罚，包括责令改正、罚款等。
- 劳动者有权要求用人单位支付拖欠的加班费及相应的经济补偿，并可能因此获得额外的赔偿。
总之，每天工作10小时没有加班费是否违法，取决于具体的工作性质、合同约定以及公司规章制度等因素。劳动者在遇到类似情况时，应了解自己的权益，并在必要时采取法律手段来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。