往别人车上泼臭豆腐的行为可能构成违法，具体分析如下：

1. 从民事侵权角度分析：

   • 侵犯财产权：车辆作为个人财产，受到法律保护。往别人车上泼臭豆腐，可能导致车辆表面受损、内饰污染，甚至影响车辆的正常使用，这明显侵犯了车主的财产权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵权人应当承担停止侵害、恢复原状、赔偿损失等民事责任。
   • 赔偿范围：车主有权要求侵权人赔偿因泼臭豆腐行为导致的车辆维修费用、清洁费用以及因车辆无法使用而产生的合理交通费用等。

2. 从行政违法角度分析：

   • 寻衅滋事：如果泼臭豆腐的行为是出于恶意、报复或挑衅等目的，且情节较轻，可能构成寻衅滋事行为。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，寻衅滋事行为可能面临警告、罚款或行政拘留等行政处罚。
   • 故意损毁财物：如果泼臭豆腐的行为导致车辆损坏，且损坏价值达到一定标准，还可能构成故意损毁财物行为。同样根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的规定，故意损毁财物的行为也可能面临行政处罚。

3. 从刑事犯罪角度分析（虽然此情况较为极端，但仍需提及）：

   • 故意毁坏财物罪：如果泼臭豆腐的行为导致车辆严重损坏，且损坏价值巨大，或者行为人多次实施此类行为，情节严重，可能构成故意毁坏财物罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意毁坏财物罪可能面临有期徒刑、拘役或罚金等刑事处罚。

法律建议：

• 避免冲突：在日常生活中，应尽量避免与他人发生冲突，更不应采取泼臭豆腐等极端行为来解决问题。
• 及时沟通：如果与他人存在矛盾或纠纷，应及时通过沟通、协商等方式解决，或者寻求法律途径来维护自己的合法权益。
• 承担责任：如果不幸实施了泼臭豆腐等违法行为，应主动承担责任，积极赔偿损失，并接受相应的法律处罚。

可能后果：

• 如果泼臭豆腐的行为构成民事侵权，侵权人需要承担民事赔偿责任。
• 如果行为构成行政违法，侵权人可能面临警告、罚款或行政拘留等行政处罚。
• 如果行为构成刑事犯罪，侵权人可能面临有期徒刑、拘役或罚金等刑事处罚。

总之，往别人车上泼臭豆腐的行为可能构成违法，具体后果取决于行为的性质、情节以及造成的后果。因此，建议大家在日常生活中遵守法律法规，尊重他人的财产权，避免实施此类违法行为。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。