外卖骑手把牙摔没了，在符合一定条件下可以认定为工伤。以下从不同角度为你详细分析：
工伤认定的一般条件
根据《工伤保险条例》第十四条规定，职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：
- 在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的：如果外卖骑手是在送餐过程中，也就是在工作时间内，且在送餐这个工作场所范围内（包括从商家到客户途中的路线），因为路面不平、躲避车辆等与工作相关的原因摔倒导致牙齿摔没，符合这一情形，应当认定为工伤。例如，骑手在正常送餐途中，由于路面有个大坑没注意，骑车摔倒，牙齿受损，这就属于在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害。
- 在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的：若骑手是在送餐过程中，因与客户、商家等发生冲突，被对方暴力伤害导致牙齿摔没，这种情况也可能被认定为工伤。不过这种情况相对较少，且需要证明冲突与履行工作职责有直接关联。比如，骑手按照规定时间将餐送到客户手中，客户却无端指责骑手送餐太慢，并对骑手进行殴打，导致骑手牙齿摔没，此时骑手受到的伤害就与履行工作职责有关。
- 因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的：如果外卖骑手是接受平台安排，前往较远的地方取餐或者参加平台组织的培训等活动，在因工外出期间，由于工作原因受到伤害，比如在外出取餐途中发生交通事故导致牙齿摔没，也可以认定为工伤。
特殊情况分析
- 非工作时间受伤：如果骑手不是在送餐的工作时间内，比如在下班后自己骑车外出游玩时摔倒导致牙齿摔没，这种情况就不属于工伤。因为工伤认定强调的是在工作时间内因工作原因受到的伤害。
- 自身故意或重大过失：如果骑手是因为自己故意违反交通规则，如闯红灯、逆行等，或者存在重大过失（如酒后骑车）导致摔倒牙齿摔没，虽然从表面上看是在工作过程中受伤，但在工伤认定时可能会存在一定争议。不过，即使骑手存在一定过错，只要不是故意自伤、自杀或者犯罪等行为导致的伤害，一般也不会完全排除工伤认定的可能性，具体要结合实际情况和相关证据来判断。
工伤认定流程
如果外卖骑手认为自己受伤属于工伤，可以按照以下流程进行认定：
- 申请：用人单位应当在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。遇有特殊情况，经报社会保险行政部门同意，申请时限可以适当延长。如果用人单位未按规定提出工伤认定申请的，工伤职工或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 受理：社会保险行政部门收到工伤认定申请后，应当在15日内对申请人提交的材料进行审核，材料完整的，作出受理或者不予受理的决定；材料不完整的，应当以书面形式一次性告知申请人需要补正的全部材料。社会保险行政部门收到申请人提交的全部补正材料后，应当在15日内作出受理或者不予受理的决定。
- 调查核实：社会保险行政部门受理工伤认定申请后，可以根据需要对申请人提供的证据进行调查核实。用人单位、工会组织、医疗机构以及有关部门应当负责安排相关人员配合工作，据实提供情况和证明材料。
- 作出决定：社会保险行政部门应当自受理工伤认定申请之日起60日内作出工伤认定的决定，出具《认定工伤决定书》或者《不予认定工伤决定书》。对受理的事实清楚、权利义务明确的工伤认定申请，应当在15日内作出工伤认定的决定。
赔偿项目
如果最终被认定为工伤，外卖骑手可以享受以下赔偿项目：
- 医疗费用：包括治疗牙齿摔没所产生的挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的费用。
- 停工留薪期工资：在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。
- 护理费：生活不能自理的工伤职工在停工留薪期需要护理的，由所在单位负责。如果单位未安排护理，由工伤职工家属护理的，单位应按照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准支付护理费。
- 残疾辅助器具费：如果牙齿摔没后需要安装假牙等残疾辅助器具的，经劳动能力鉴定委员会确认，可以按照国家规定的标准从工伤保险基金支付。
- 一次性伤残补助金：如果经劳动能力鉴定，牙齿摔没导致伤残的，根据伤残等级享受一次性伤残补助金。具体标准为：一级伤残为27个月的本人工资，二级伤残为25个月的本人工资，三级伤残为23个月的本人工资，四级伤残为21个月的本人工资；五级伤残为18个月的本人工资，六级伤残为16个月的本人工资；七级伤残为13个月的本人工资，八级伤残为11个月的本人工资，九级伤残为9个月的本人工资，十级伤残为7个月的本人工资。
如果外卖骑手在工作中遇到牙齿摔没的情况，建议及时收集相关证据，如事故现场照片、证人证言、医疗记录等，并按照上述流程申请工伤认定，以维护自己的合法权益。如果有任何疑问，可以直接向我咨询。