您好，针对您提出的“人去世且店铺早已不存在的情况下，能否办理营业执照的注销或作废”的问题，以下是我的详细解答：

首先，需要明确的是，个体工商户的营业执照本质上属于行政许可的范畴，它具有高度的人身依附属性。这意味着，营业执照是颁发给特定自然人的，作为其从事营利活动的必要条件，并不具有可继承性。因此，当个体工商户的经营者去世后，其营业执照并不能直接通过继承的方式转移给其他人。

接下来，针对您提到的“店铺早已不存在”的情况，这实际上并不影响营业执照的注销流程。虽然店铺已经不存在，但营业执照作为经营者曾经合法经营的凭证，仍然需要进行注销处理，以避免后续可能产生的法律风险和不必要的麻烦。

关于注销流程，根据最新的《个体工商户登记管理规定》，个体工商户经营者去世后，其继承人可以依法向登记机关申请注销该个体工商户。在申请注销时，需要提交相关的材料，如经营者的死亡证明、继承人的身份证明以及个体工商户的营业执照等。登记机关在审核通过后，会办理注销手续，并收回营业执照。

至于您提到的“办作废”，这并不是一个准确的法律术语。在营业执照的管理中，我们通常说的是“注销”或“吊销”。注销是经营者主动申请，经登记机关审核通过后，终止其经营资格的行为；而吊销则是登记机关对违反法律法规的个体工商户，依法强制剥夺其经营资格的行为。因此，在您的情况下，应该申请的是“注销”，而不是“办作废”。

最后，我想提醒您的是，虽然店铺已经不存在，但如果您作为继承人希望继续经营其他业务，或者有其他与个体工商户相关的法律事务需要处理，建议您及时咨询专业的法律人士或相关机构，以确保您的权益得到妥善保护。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。