结论前置：欠款不还，债权人无权直接收走债务人家的麦子。这种行为可能涉及违法，建议通过合法途径来维护自己的权益。

详细分析：

1. 私力救济的界限：

   • 在债务纠纷中，债权人虽然对债务人享有债权，但这并不意味着债权人可以随意采取私力救济措施，如直接收走债务人的财产。私力救济必须在法律允许的范围内进行，且不得侵犯他人的合法权益。
   • 直接收走债务人家的麦子，属于对债务人财产的非法侵占，可能构成违法行为，如盗窃罪或侵占罪（具体取决于麦子的价值、行为方式等因素）。

2. 合法维权途径：

   • 协商：债权人可以尝试与债务人进行协商，寻求和解或达成还款计划。
   • 调解：如果协商无果，债权人可以寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会等，通过调解来达成还款协议。
   • 诉讼：如果调解也未能解决问题，债权人可以向人民法院提起诉讼，要求债务人偿还欠款。在获得法院判决后，如果债务人仍不履行还款义务，债权人可以申请法院强制执行，通过法律手段来追回欠款。

3. 强制执行中的财产处置：

   • 在法院强制执行过程中，如果债务人确实无力偿还欠款，法院可能会对其财产进行查封、扣押、拍卖等处置措施。但这一过程必须由法院依法进行，债权人无权自行处置债务人的财产。
   • 即使法院决定对债务人的麦子进行处置，也会遵循法定程序，如评估价值、公开拍卖等，以确保处置过程的公正性和合法性。

4. 法律后果：

   • 如果债权人擅自收走债务人家的麦子，可能会面临法律责任。债务人可以向公安机关报案，要求追究债权人的刑事责任；同时，债务人也可以向人民法院提起民事诉讼，要求债权人返还财产并赔偿损失。

建议：

• 作为债权人，在面对欠款不还的情况时，应保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。
• 如果对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到保障，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助债权人更好地维护自己的合法权益。

后续行动指导：

• 如果您正面临欠款不还的问题，建议先尝试与债务人进行协商或寻求第三方调解机构的帮助。
• 如果协商和调解均无果，您可以考虑向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，请确保提供充分的证据来支持您的主张。
• 如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和指导。