您好，关于您提出的“单一来源开标最少三个工作日吗”的问题，我为您详细解答如下：

在政府采购的流程中，单一来源采购是一种特殊的采购方式，它适用于只能从唯一供应商处采购的货物或服务项目。对于单一来源采购，其关键的时间节点并非开标时间，而是公示期。

根据相关规定，当单一来源采购项目达到公开招标数额标准时，在报财政部门批准之前，应当在省级以上财政部门指定媒体上进行公示，且这个公示期不得少于5个工作日。这个公示期的设置，是为了确保采购过程的透明度和公正性，让其他潜在供应商有机会了解并可能提出异议。

至于您提到的“开标”环节，在单一来源采购中并不严格适用，因为单一来源采购通常不涉及多个供应商同时投标的情况。而是直接与唯一供应商进行协商和谈判，以确定采购合同的具体条款和条件。

因此，针对您的问题，“单一来源开标最少三个工作日吗”的回答是：在单一来源采购中，并不涉及“开标”这一环节，而是有公示期的要求，且公示期不得少于5个工作日。希望这个解答能够帮助您更好地理解单一来源采购的流程和时间节点。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。