农村干部乱建乱挖的行为，在多数情况下是违法的。以下从几个角度进行详细分析：
违反土地管理法规：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，任何单位和个人不得侵占、买卖或者以其他形式非法转让土地。农村干部若未经合法程序，擅自占用土地进行建设或挖掘，显然违反了这一规定。
- 特别是如果这种行为涉及到了耕地、林地等受特殊保护的土地类型，那么违法性将更加明确，因为这些土地的使用和转换通常受到更为严格的限制。
违反城乡规划法规：
- 农村地区的建设活动也应当遵循城乡规划的要求。如果农村干部在未取得相关规划许可的情况下进行建设或挖掘，那么这种行为就违反了《中华人民共和国城乡规划法》的规定。
- 城乡规划旨在确保土地资源的合理利用和城乡发展的协调性，任何违反规划的建设行为都可能对当地的生态环境、交通状况等产生不良影响。
可能涉及刑事责任：
- 在极端情况下，如果农村干部的乱建乱挖行为导致了严重的后果，如土地资源的严重破坏、环境污染等，那么这种行为还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对于破坏土地资源、污染环境等犯罪行为，法律有明确的处罚规定。
村民权益的侵害：
- 农村干部乱建乱挖还可能直接侵害到村民的合法权益。例如，如果这种行为占用了村民的宅基地或耕地，那么村民就有权要求停止侵害、恢复原状并赔偿损失。
- 在这种情况下，村民可以通过法律途径来维护自己的权益，如向当地土地管理部门投诉、提起民事诉讼等。
法律建议：
- 如果您发现农村干部存在乱建乱挖的行为，首先应当收集相关证据，如照片、视频、证人证言等，以便在后续的法律程序中证明自己的主张。
- 您可以向当地的土地管理部门或城乡规划部门进行投诉，要求他们依法对这种行为进行查处。
- 如果这种行为已经侵害到了您的合法权益，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如提起民事诉讼或刑事自诉等。
可能后果：
- 对于农村干部而言，乱建乱挖的行为可能导致其受到行政处罚、纪律处分甚至刑事处罚。
- 对于村民而言，如果这种行为侵害到了他们的合法权益，他们有权要求停止侵害、恢复原状并赔偿损失。如果村民选择通过法律途径来维护自己的权益，那么农村干部还可能面临民事诉讼或刑事诉讼的风险。
总之，农村干部乱建乱挖的行为在多数情况下是违法的，并且可能带来严重的法律后果。如果您发现这种行为，应当及时采取措施来维护自己的权益和当地的公共利益。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。