遇到兼职不发工资的情况，你可以通过以下途径维护自己的合法权益：

1. 收集并固定证据
   首先，你需要收集能够证明你与用人单位存在兼职关系以及未支付工资的证据，包括但不限于：

   • 兼职合同或协议（如有）；
     
   • 工作记录（如考勤表、工作成果、聊天记录等）；
     
   • 工资支付记录（如银行转账记录、微信/支付宝转账截图等）；
     
   • 其他能够证明你提供劳动的证据（如同事证言、工作照片等）。
     这些证据将是你后续维权的关键，务必妥善保存。

2. 与用人单位协商
   在证据充分的情况下，你可以先尝试与用人单位进行友好协商，明确表达你的诉求，要求其支付拖欠的工资。协商时，注意保持冷静和理性，避免情绪化冲突，同时做好协商过程的记录（如录音、聊天记录等），以备不时之需。

3. 向劳动监察部门投诉
   如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门（如劳动保障监察大队）投诉。投诉时，你需要提交书面投诉材料，并附上相关证据。劳动监察部门在收到投诉后，会依法进行调查，并责令用人单位限期支付工资。如果用人单位逾期不支付，劳动监察部门还可以依法对其进行处罚。

4. 申请劳动仲裁
   如果劳动监察部门的处理结果未能满足你的诉求，或者你希望更直接地维护自己的权益，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。仲裁时，你需要提交仲裁申请书、证据材料等，并按照仲裁程序进行。仲裁裁决具有法律效力，如果用人单位不履行，你可以向人民法院申请强制执行。

5. 提起诉讼
   在特定情况下（如仲裁裁决被撤销或用人单位不履行仲裁裁决等），你还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的权益。诉讼过程相对复杂，需要一定的时间和精力投入，但它是维护权益的最后一道防线。

温馨提示：

• 在处理兼职不发工资的问题时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为；
  
• 及时收集并固定证据是维权成功的关键；
  
• 如果对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。