针对您提出的“给老板要账老往后拖怎么办”这一问题，我理解您当前面临的核心困境是应收账款回收困难，且对方以拖延方式应对。结合实务经验，我将从法律途径、协商策略、风险防范三个维度为您详细分析解决方案：

1. 法律途径：通过诉讼或仲裁强制清偿

• 核心依据：根据《民法典》第626条，买受人（老板）应当按照约定的时间支付价款。若未约定支付时间，应在收到标的物或提取标的物单证的同时支付。拖延支付构成违约，您有权要求其立即履行并承担违约责任。
• 操作步骤：
  1. 固定证据：收集合同、送货单、对账单、聊天记录等证明债务存在的材料；
  2. 发送催告函：通过律师函或书面形式明确要求对方限期支付，并保留送达证据；
  3. 提起诉讼/仲裁：若对方仍不履行，可向法院起诉或依据仲裁条款申请仲裁，申请财产保全以防止转移资产；
  4. 执行阶段：胜诉后申请强制执行，法院可查封、扣押、拍卖其财产（如银行账户、房产、车辆等）。
• 注意事项：需注意诉讼时效（一般为3年，自约定付款日或应付款日起算），避免因超期丧失胜诉权。

2. 协商策略：以退为进，争取分期或担保

• 适用场景：若对方确有资金困难，但仍有还款意愿，可通过协商达成折中方案。
• 操作建议：
  1. 要求书面还款计划：明确分期金额、期限及违约责任（如逾期加收利息）；
  2. 增加担保措施：要求其提供抵押物（如房产、设备）或第三方保证，降低回收风险；
  3. 引入第三方调解：通过行业协会、商会或人民调解委员会介入，提高协商效率。
• 风险提示：避免因协商拖延诉讼时效，建议同步固定证据并保留催告记录。

3. 风险防范：事前预防优于事后补救

• 合同条款设计：
  • 明确付款时间、方式及逾期违约金（如日万分之五）；
  • 约定争议解决方式（如仲裁条款可加快执行效率）；
  • 增加“所有权保留”条款（如货物交付后未付款，所有权仍归您所有）。
• 交易过程管理：
  • 定期对账并要求对方签字确认；
  • 避免现金交易，优先通过银行转账并备注款项性质；
  • 对长期客户建立信用评估机制，设置授信额度。

4. 特殊情形处理

• 老板失联或转移资产：立即申请诉前财产保全，并委托律师调查其隐匿财产（如通过关联公司走账、虚假诉讼转移资产）。
• 公司破产风险：若对方为有限责任公司，可申请其破产清算，在破产程序中申报债权；若存在股东滥用权利逃避债务，可追究股东连带责任。

行动建议：

1. 优先通过律师函催告，施加法律压力；
   
2. 若对方无还款诚意，立即启动诉讼程序并申请财产保全；
   
3. 日常交易中完善合同条款，从源头降低风险。
   

如需进一步分析具体证据或制定诉讼策略，可随时向我提供案件细节，我将为您量身定制解决方案。