关于您提出的“退加盟费起诉的成功率多大，以及需要准备哪些关键证据和流程”的问题，这确实是一个涉及法律程序和证据准备的复杂问题。以下是我为您详细梳理的解答：
一、退加盟费起诉的成功率
退加盟费起诉的成功率并非固定不变，它受到多种因素的影响，包括但不限于：
合同条款：首先，要仔细审查加盟合同中的条款，特别是关于退费、解约、违约责任等方面的约定。如果合同中有明确的退费条款，且您符合退费条件，那么起诉的成功率会相对较高。
欺诈或违约事实：如果您能证明品牌方（特许人）存在欺诈行为（如故意隐瞒重要信息、提供虚假信息等）或违约行为（如未履行合同约定的义务），那么您起诉退费的成功率也会增加。
证据充分性：证据是诉讼的关键。您需要准备充分的证据来支持您的主张，包括合同、付款凭证、沟通记录、照片、视频等。证据越充分，起诉的成功率越高。
法律适用和司法实践：不同地区的法律适用和司法实践可能存在差异。因此，在起诉前，建议您咨询当地律师，了解相关法律和司法实践，以便更好地评估起诉的成功率。
二、需要准备的关键证据
为了支持您的退费主张，您需要准备以下关键证据：
加盟合同：这是证明您与品牌方之间存在特许经营关系的基础证据。
付款凭证：包括加盟费、保证金等费用的支付凭证，如银行转账记录、收据等。
沟通记录：与品牌方的沟通记录，如邮件、短信、微信聊天记录等，特别是关于退费、解约等方面的沟通。
欺诈或违约证据：
损失证据：如果您主张赔偿损失，如门店房租、装修费等，您需要准备相关合同、发票等证据来证明这些损失的实际发生和金额。
三、起诉流程
咨询律师：在起诉前，建议您咨询专业律师，了解相关法律和司法实践，评估起诉的成功率和风险。
准备证据：根据上述关键证据清单，准备充分的证据来支持您的主张。
撰写起诉状：在律师的指导下，撰写起诉状，明确您的诉讼请求、事实和理由。
提交法院：将起诉状和相关证据提交给有管辖权的人民法院，并缴纳诉讼费。
参加庭审：按照法院的通知，参加庭审，陈述事实、出示证据、进行辩论等。
等待判决：庭审结束后，等待法院的判决。如果判决支持您的诉讼请求，品牌方需要履行判决义务；如果判决不支持您的诉讼请求，您可以考虑上诉或接受判决结果。
四、特别提醒
注意时效：根据我国合同法的相关规定，具有撤销权的当事人自知道或者应当知道撤销事由之日起一年内没有行使撤销权的，撤销权消灭。因此，如果您主张撤销合同并退费，需要注意时效问题。
谨慎选择请求权基础：在诉讼维权中，当事人需慎重选择请求权基础。是主张欺诈撤销合同、违约解除合同还是其他请求权基础，需要根据具体情况和法律规定进行选择。
保留原始证据：在准备证据时，务必保留原始证据，如合同原件、付款凭证原件等。复印件或扫描件等可能无法作为有效证据使用。
综上所述，退加盟费起诉的成功率受到多种因素的影响，需要准备充分的证据来支持您的主张，并按照法律程序进行起诉。希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。