高标准农田原则上不可以采矿，具体分析如下：

1. 法律与政策层面
   根据《中华人民共和国土地管理法》及《基本农田保护条例》，高标准农田属于永久基本农田范畴，其用途被严格限定为农业生产（如种植粮食、蔬菜等）。法律明确禁止任何单位或个人擅自改变基本农田用途，包括挖砂、采石、采矿等破坏性活动。若需在农田区域采矿，必须依法办理农用地转用审批手续，但此类审批通常仅针对国家重大建设项目，且需通过严格的环境影响评估和补偿安置程序。

2. 实践操作层面
   即使获得采矿权许可，实际操作中仍需满足多重条件：

   • 规划兼容性：采矿项目需符合当地国土空间规划，且不得与生态保护红线、耕地保护目标冲突；
     
   • 补偿与复垦：需对占用农田进行等质等量补偿，并制定土地复垦方案，确保采矿结束后恢复耕地功能；
     
   • 环境评估：需通过环境影响评价，证明采矿活动不会对土壤、水源等造成不可逆损害。
     

3. 例外情形
   若采矿活动涉及国家能源、交通、水利等基础设施项目，且无法避让基本农田，可依法申请调整规划并补划同等数量质量的基本农田。但此类情形极为严格，需经省级政府批准并报国务院备案。

建议：若您涉及相关项目，务必提前核查土地性质、规划用途及审批要求，避免因违法用地面临行政处罚（如罚款、责令恢复原状）或刑事责任（如非法占用农用地罪）。如有具体案例或细节需进一步分析，可直接向我咨询。