结论：父母欠孩子的钱不还，且白纸黑字写有借条等凭证的情况下，孩子可以通过法律途径来维护自己的合法权益，要求父母还款。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律关系分析
借贷关系成立：
- 既然父母与孩子之间已经白纸黑字写明了借款事宜，这通常意味着双方之间已经形成了明确的借贷关系。这种借贷关系在法律上是受到保护的，只要借款合同（或借条）的内容合法、真实，且双方意思表示一致，就具有法律效力。
还款义务：
- 根据借贷关系的法律原则，借款人（在此情况下为父母）有义务按照约定的时间和方式归还借款。如果父母未能按时还款，孩子作为出借人有权要求父母履行还款义务。
二、法律途径解决
协商：
- 在采取法律行动之前，孩子可以尝试与父母进行协商，了解他们未能还款的原因，并寻求双方都能接受的解决方案。协商是解决纠纷的一种较为温和且高效的方式。
调解：
- 如果协商无果，孩子可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会等。调解机构可以协助双方进行沟通，促成双方达成和解协议。
诉讼：
- 如果协商和调解均未能解决问题，孩子可以向法院提起诉讼，要求父母还款。在诉讼过程中，孩子需要提供充分的证据证明借贷关系的存在以及父母未能还款的事实。法院将根据事实和法律规定作出判决，要求父母履行还款义务。
三、证据收集与准备
借条或借款合同：
- 这是证明借贷关系存在的最直接证据。孩子需要确保借条或借款合同的内容完整、清晰，且双方签字或盖章确认。
转账记录或收据：
- 如果借款是通过银行转账或其他电子支付方式进行的，孩子需要保留相关的转账记录或收据作为证据。这些记录可以证明借款的实际交付情况。
其他证据：
- 如双方之间的聊天记录、通话录音等，也可以作为辅助证据来证明借贷关系的存在以及父母未能还款的事实。
四、注意事项
诉讼时效：
- 孩子需要注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，孩子需要在借款到期后的三年内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
家庭关系处理：
- 在处理此类纠纷时，孩子还需要考虑家庭关系的维护。虽然法律途径可以解决问题，但也可能对家庭关系造成一定的影响。因此，在采取法律行动之前，孩子需要权衡利弊，谨慎决策。
建议：如果孩子决定采取法律途径来维护自己的合法权益，建议咨询专业律师（即我本人，刘汉涛律师，专注于刑事辩护、经济纠纷领域）的意见，以确保自己的权益得到充分保护。同时，孩子也需要保持冷静和理性，避免因为情绪激动而做出不理智的行为。