农村老人土地在符合法定条件下可以给非农业儿女，但存在一定限制，具体如下：

1. 土地承包经营权流转角度

   • 根据《农村土地承包法》规定，农村土地承包经营权可以依法采取转包、出租、互换、转让或者其他方式流转。如果老人希望将土地承包经营权给非农业儿女，可以通过转让的方式实现。但转让需满足一定条件，比如需经发包方同意，且受让方须为从事农业生产经营的农户等。非农业儿女若不符合从事农业生产经营这一条件，原则上不能通过转让方式获得土地承包经营权。不过，如果非农业儿女与符合条件的农业经营主体合作，以该农业经营主体名义受让土地承包经营权，在符合其他法定程序的情况下，可能间接实现土地权益的转移，但这涉及复杂的法律关系和合作安排。
   • 若老人只是将土地短期交由非农业儿女使用，可通过转包或出租的方式。转包是承包方将部分或全部土地承包经营权以一定期限转给同一集体经济组织的其他农户从事农业生产经营；出租则是承包方将部分或全部土地承包经营权以一定期限租赁给他人从事农业生产经营。非农业儿女虽非农户，但在出租情况下，只要租赁用途符合法律规定和合同约定，用于农业生产经营相关活动，这种流转方式在法律上是可行的。但转包一般限定在集体经济组织内部农户之间，出租则无此严格限制。

2. 土地继承角度

   • 农村土地承包经营权能否继承需分情况讨论。对于家庭承包方式取得的土地承包经营权，在承包期内，家庭成员之一死亡的，承包地由家庭其他成员继续承包，不发生继承问题。因为家庭承包是以户为单位，并非个人承包。但如果承包人死亡，且承包户内没有其他成员继续承包，那么该土地承包经营权将由发包方收回，此时非农业儿女无法继承。
   • 对于通过招标、拍卖、公开协商等方式取得的土地承包经营权，如“四荒地”等，承包人死亡的，其继承人可以继续承包。这种情况下，如果老人是通过上述方式取得土地承包经营权，非农业儿女作为继承人，在承包期内有权继续承包该土地。但同样，继续承包后土地用途应符合法律规定和合同约定，一般仍需用于农业生产经营。

3. 土地征收补偿角度

   • 如果农村土地面临征收，老人作为土地承包经营权人或土地使用权人，会获得相应的征收补偿，包括土地补偿费、安置补助费以及地上附着物和青苗的补偿费等。老人可以将自己应得的补偿款赠与给非农业儿女，这是老人对自己财产的合法处分，在法律上是允许的。但赠与行为需遵循《民法典》中关于赠与合同的规定，如赠与财产依法需要办理登记或者其他手续的，应当办理有关手续等。

建议：农村土地问题涉及复杂的法律关系和政策规定，不同地区在具体实施过程中可能存在差异。如果老人有将土地给非农业儿女的想法，建议先咨询当地农业农村部门或土地管理部门，了解具体的政策要求和操作流程，同时也可以进一步向我咨询相关法律问题，以确保整个过程合法合规。