关于您提出的“物业费是不是按照合同开始收费”的问题，这确实是一个涉及物业管理服务中双方权益的重要事项。以下是我为您提供的详细解答：
一、物业费的基本确定依据
物业费主要是依据业主与物业服务企业签订的物业服务合同来确定的。这份合同是明确双方权利义务的重要依据，其中会详细规定物业费的收费标准、收费方式、缴费时间等关键内容。一旦合同签订，即意味着双方都认可并同意遵守其中的各项条款，包括物业费的价格。因此，在正常履行合同期间，物业费一般是按照合同约定的价格来收取的。
二、物业费起算时间的确定
物业费的起算时间通常与交房时间相关联，但具体起始点需根据相关法律法规、购房合同及物业服务合同的约定来确定。一般来说，房屋交付给业主后，物业费即由业主承担。交房通常以业主实际接收房屋为准，如拿到房屋钥匙或签字确认交房文件。若购房合同或物业服务合同中有特别约定，如从房屋达到交付条件的次月1日起算，或小区业主委员会成立后次月起算等，则按合同约定执行。
三、物业费可能调整的情形
尽管物业费通常按合同约定执行，但在以下特殊情形下，物业费标准可能会进行调整：
政策法规变化：政府可能会根据当地的经济发展、物价水平等因素，出台或调整相关的物业服务收费管理政策。如果政策发生变化，导致原合同约定的物业费标准不再适用，那么应当按照新的政策规定执行。
服务内容和质量变化：如果物业服务企业增加了服务内容、提高了服务质量，或者业主共同决定要求提升服务标准，并且双方就此达成一致意见，那么可以对物业费价格进行相应调整。反之，如果物业服务企业未能按照合同约定提供相应的服务，业主有权要求降低物业费价格。
成本变动：当物业服务的成本（如人员工资、原材料价格等）大幅上涨，继续按照原合同价格收取物业费将导致物业服务企业难以维持正常运营时，物业服务企业可以与业主或业主委员会协商调整物业费价格。这种调整需要有充分的成本数据支撑，并遵循一定的程序，如召开业主大会进行表决等。
四、业主的权益保护与建议
作为业主，您有权了解物业费的收费标准和计算方式，并按时足额缴纳物业服务费用。如果您对物业费有异议或认为服务质量不达标，首先应查看物业服务合同中的相关条款，并与物业服务企业沟通协商。在必要时，您可以咨询专业律师以获取更有针对性的法律意见和帮助，确保您的权益得到有效保护。
综上所述，物业费确实是按照合同开始收费的，但具体起算时间和收费标准可能因合同约定、政策法规变化、服务内容和质量变化以及成本变动等因素而有所调整。希望以上解答能对您有所帮助。