关于您提出的“怎么解除母亲和儿子的关系”这一问题，首先需要明确的是，在我国法律与道德的框架下，母亲与儿子之间基于血缘形成的自然血亲关系是不可解除的。这种关系自出生时即确立，伴随着法定的权利与义务，如母亲对儿子的抚养教育义务，以及儿子对母亲的赡养扶助义务，这些都不因双方的意愿而改变。
自然血亲关系的不可解除性
自然血亲的父母与子女关系，是法律与伦理的基石之一。它体现了家庭作为社会基本单元的稳定性和连续性，也保障了每个家庭成员的基本权益。因此，即便双方之间存在矛盾或冲突，也不能通过单方面声明或协议来解除这种关系。对于由此产生的权利义务纠纷，如财产分配、赡养问题等，应通过法律途径，如协商、调解或诉讼来合理解决。
拟制血亲关系的解除途径（虽不直接适用，但为全面理解提供参考）
虽然您的问题主要关注自然血亲关系，但为了全面理解，我也简要介绍一下拟制血亲关系（如收养关系、形成抚养关系的继父母子女关系）的解除途径：
收养关系：若养父母与成年养子女关系恶化、无法共同生活，可以协议解除收养关系，并到民政部门办理解除收养关系登记。若协商不成，可向人民法院提起诉讼。
继父母与继子女：如果继父母与继子女之间形成了抚养教育关系，但后续因某些原因不再共同生活，这种关系可能随着继父母与亲生父母婚姻关系的解除，以及实际抚养教育行为的终止而在事实上解除。
面对家庭矛盾的建议
面对与母亲或儿子之间的矛盾或冲突，我建议您：
加强沟通：尝试开放、坦诚地沟通，表达彼此的感受和需求，倾听对方的声音，寻求共识与和解。
寻求第三方调解：如果自我努力难以解决问题，可以寻求家庭成员、亲友或专业调解机构的帮助，以更客观、中立的角度促进双方的理解与妥协。
尊重与理解：家庭关系中的矛盾往往源于差异和误解。学会接受并尊重彼此的差异，以包容的心态维护家庭和谐。
法律途径：在涉及法定权利义务的纠纷时，如赡养、财产分配等，应依法通过协商、调解或诉讼等途径解决，确保各方权益得到妥善处理。
总之，母亲与儿子之间的自然血亲关系是不可解除的。面对家庭矛盾，我们应着重于通过增强沟通、增进理解与尊重来维护与改善家庭关系。希望这些建议能对您有所帮助。