儿女给老人赡养费并没有明确的法定起始年龄，而是基于老人是否丧失劳动能力、无经济来源或生活困难等实际情况来确定。以下是对此问题的详细分析：
一、法律原则与规定
《中华人民共和国民法典》：
- 第一千零六十七条规定，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。这表明，赡养义务的产生并非单纯基于年龄，而是基于父母的实际需要和子女的经济能力。
《中华人民共和国老年人权益保障法》：
- 第十四条强调了赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务，照顾老年人的特殊需要。这进一步说明了赡养义务的全面性和持续性。
- 第二条定义了老年人是指六十周岁以上的公民，但这只是作为一般性的参考标准，并非绝对界限。
二、实际情况与判断标准
经济能力与身体状况：
- 在实际操作中，是否需要子女赡养通常取决于老人的经济状况和身体条件。如果老人有稳定的经济来源且身体健康，能够自理生活，那么可能不需要子女立即承担赡养责任。
- 反之，如果老人丧失劳动能力、无经济来源或生活困难，子女则应承担起赡养义务。例如，男性年满60周岁、女性年满55周岁可视为丧失劳动能力的一个参考标准，但并非绝对，若父母因患有严重疾病、残疾等原因导致无法正常从事劳动以维持基本生活，即使未达到上述年龄，也会被认定为缺乏劳动能力。
生活困难：
- 生活困难通常指父母的收入难以满足当地最低生活标准。例如，退休金、养老金等收入微薄，无法支付日常生活开销和医疗费用。
- 在这种情况下，即便父母未达到常见的老年年龄标准，也可能被认定为生活困难，从而有权要求子女支付赡养费。
三、特殊情况下的考虑
父母有收入但生活不能自理：
- 即使父母有一定的经济收入，但如果因身体原因无法自理生活，子女仍应承担起照料和护理的责任，这可能包括支付必要的护理费用。
父母无收入但能自理生活：
- 在这种情况下，子女可能需要提供必要的经济支持，但不一定需要全天候的照料。经济支持的具体数额应根据父母的实际需求和子女的经济能力来确定。
四、实际操作中的建议
协商与调解：
- 在确定赡养费支付问题时，首先建议家庭内部进行协商，尽量达成一致意见。
- 如果协商不成，可以寻求社区、人民调解委员会等机构的帮助进行调解。
诉讼途径：
- 在协商和调解均无效的情况下，可以向法院提起诉讼，由法院根据法律规定和实际情况作出判决。
- 法院在判决时会综合考虑老人的实际需求、子女的经济条件及赡养能力等因素。
总结与建议：儿女给老人赡养费的具体年龄并非绝对固定，而是需要依据父母是否缺乏劳动能力或生活困难来判断。在实际操作中，应充分考虑老人的实际需求、子女的经济条件及双方的实际情况来确定赡养费的支付。如果您有关于赡养费的具体疑问或争议，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。