核心结论：个体工商户的法人去世后，若存在未收回的款项，可通过以下途径处理：

1. 确认债权归属与继承
   首先需明确，个体工商户的债权属于经营者的个人财产（若为个人经营）或家庭共有财产（若为家庭经营）。法人去世后，其债权应作为遗产由继承人继承。继承人需通过继承权公证或法院诉讼确认继承资格，并取得债权继承的合法证明（如公证书、法院判决书）。

2. 向债务人主张权利

   • 协商催收：继承人可持债权证明（如合同、欠条、转账记录等）及继承证明，直接与债务人协商还款。
     
   • 发送律师函：若协商无果，可委托律师发送正式函件，明确还款期限及法律后果，增加催收效力。
     
   • 提起诉讼：若债务人拒不还款，继承人可在3年诉讼时效内（自知道权利受损之日起算）向法院起诉，要求债务人偿还欠款及利息（如有约定）。诉讼中需提供债权证据、继承证明及债务人身份信息。

3. 处理个体工商户的注销或变更

   • 若个体工商户需继续经营，继承人可办理经营者变更登记，将原法人变更为新经营者，以新主体名义主张债权。
     
   • 若不再经营，需先完成债权催收，再办理注销登记。注销时需提供清算报告，明确债权债务已处理完毕。

4. 特殊情形处理

   • 债务人下落不明：可申请法院公告送达并缺席判决，判决生效后申请强制执行，通过查封财产、限制高消费等措施追偿。
     
   • 债权已过诉讼时效：尝试与债务人协商签订还款协议或让债务人出具还款承诺，重新确认债权，以中断时效。
     
   • 债务人无偿还能力：可申请债务人破产（若为企业）或通过执行程序参与分配债务人财产（如有其他债权人）。

温馨提示：处理此类问题时，建议继承人优先整理所有债权证据（如合同、对账单、沟通记录等），并尽快办理继承公证或诉讼，避免因拖延导致证据灭失或诉讼时效经过。如有复杂情况（如债务人拒不配合、债权金额巨大等），可进一步向我咨询具体操作方案。