高压锅爆炸是否可以要求卖家赔偿，需根据具体情况判断，主要看产品是否存在缺陷以及卖家在销售过程中是否存在过错。以下是对此问题的详细分析：
产品存在缺陷时卖家的责任
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百零三条，因产品存在缺陷造成他人损害的，被侵权人可以向产品的生产者请求赔偿，也可以向产品的销售者请求赔偿。这意味着，如果高压锅爆炸是由于产品本身存在缺陷（如设计缺陷、制造缺陷等）导致的，您作为消费者有权要求卖家承担赔偿责任。
- 若产品缺陷由生产者造成，卖家在赔偿后，有权向生产者追偿。这保护了卖家的合法权益，同时也确保了消费者能够获得及时的赔偿。
卖家无过错时的情形
- 如果高压锅爆炸并非由于产品缺陷，而是由于您使用不当（如未按照说明书操作、超期使用等）或设备老化等原因造成的，那么卖家通常不需要承担赔偿责任。
- 卖家在销售过程中，如果已经尽到了严格审查义务，确保所售产品符合相关安全标准和质量要求，且没有隐瞒产品真实情况等过错行为，那么卖家也不应承担赔偿责任。
卖家存在过错时的情形
- 如果卖家在进货时未对产品质量进行严格检查，导致缺陷产品流入市场，或者卖家明知产品存在安全隐患而继续销售，那么卖家需要承担相应的赔偿责任。
- 卖家在销售过程中，如果未正确说明产品使用方法、注意事项等，导致您操作不当引发爆炸，卖家也可能需要承担相应责任。
实际操作建议：
- 对于您作为消费者：在购买高压锅时，应选择具备全面认证、安全性能优良的产品，并仔细阅读说明书，遵循正确的操作步骤和安全注意事项。如果高压锅发生爆炸，应立即保留相关证据（如购买凭证、产品照片、医疗记录等），并及时与卖家沟通协商赔偿事宜。如果协商无果，可以向消费者协会或相关部门投诉，或者通过法律途径维护自己的合法权益。
- 对于卖家：应确保所售产品符合相关安全标准和质量要求，提供必要的售后服务和保障。在发生安全事故时，应积极配合消费者处理善后事宜，并根据具体情况承担相应的责任。同时，卖家也应加强自身的产品质量管理和风险控制能力，以减少类似事件的发生。
可能涉及的法律后果：
- 如果卖家被认定需要承担赔偿责任，那么卖家可能需要赔偿您因高压锅爆炸造成的财产损失、人身伤害等费用。具体赔偿金额和范围将根据实际情况和法律规定进行确定。
- 如果卖家拒绝承担赔偿责任或者双方无法就赔偿事宜达成一致意见，您可以通过法律途径提起诉讼或者申请仲裁来维护自己的合法权益。
总之，高压锅爆炸是否可以要求卖家赔偿取决于多种因素。如果您遇到此类问题，建议直接向我咨询，以便更准确地了解自己的权益和维权途径。