结论：受影响的楼栋业主一般不能直接阻止物业征求全部业主意见的程序，但可以通过合法途径表达意见并影响最终决策。以下从多个角度进行详细分析：

1. 物业征求业主意见的合法性：

   • 根据《物业管理条例》及相关规定，物业公司在做出涉及全体业主利益的决策时，通常需要征求全体业主的意见。这是为了保障业主的知情权、参与权和决策权。
   • 引进夜市摊属于可能影响小区整体环境和业主生活的决策，因此物业征求全体业主意见是合法且必要的程序。

2. 受影响楼栋业主的权利：

   • 作为小区的一部分，受影响的楼栋业主有权对物业的决策提出意见和建议。他们可以通过参与业主大会、投票表决等方式表达自己的立场。
   • 如果受影响的楼栋业主认为引进夜市摊会对其生活造成严重影响，他们可以在征求意见过程中积极发声，争取其他业主的支持。

3. 阻止征求意见程序的合法性：

   • 一般情况下，单个或部分业主不能直接阻止物业征求全体业主意见的程序。因为这一程序是法律规定的，旨在保障全体业主的权益。
   • 如果受影响的楼栋业主认为物业的征求意见程序存在违法或不当之处，他们可以通过法律途径进行维权，如向相关部门投诉、提起行政诉讼等。但这并不意味着他们可以直接阻止程序的进行。

4. 可能的解决方案：

   • 积极沟通：受影响的楼栋业主可以与物业进行积极沟通，表达自己的担忧和诉求，寻求双方都能接受的解决方案。
   • 参与决策：通过参与业主大会、投票表决等方式，积极表达自己的意见，争取在决策过程中发挥更大作用。
   • 法律维权：如果认为物业的决策侵犯了自己的合法权益，可以依法向相关部门投诉或提起诉讼，维护自己的权益。

5. 法律后果：

   • 如果受影响的楼栋业主试图通过非法手段阻止物业征求意见程序，可能会面临法律责任。例如，如果采取暴力、威胁等手段干扰程序进行，可能会受到行政处罚或刑事处罚。
   • 另一方面，如果物业在征求意见过程中存在违法行为或不当行为，也可能会面临法律责任。例如，如果物业未按照法定程序征求意见或未充分考虑业主的意见，可能会受到相关部门的处罚或业主的诉讼。

建议：作为受影响的楼栋业主，您应该积极了解物业征求意见的具体内容和程序，通过合法途径表达自己的意见和诉求。如果您认为物业的决策存在违法或不当之处，可以及时向相关部门投诉或寻求法律帮助。同时，也建议您与其他业主保持沟通，共同维护小区的和谐与稳定。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。