结论：公司已经注销后，一般情况下，之前变更的出资额和股东登记不能直接撤销，但存在特定情形下可申请撤销或通过法律途径解决相关争议。以下从不同角度详细分析：
一、公司注销后的法律状态
公司注销意味着其法人资格的终止，公司作为法律主体的资格消灭，无法再以公司名义进行任何法律行为，包括撤销之前的登记变更。因此，从公司注销后的法律状态来看，直接撤销之前的出资额和股东登记变更在法律上已无主体可实施。
二、特定情形下的撤销可能性
尽管公司注销后一般不能直接撤销之前的登记变更，但在以下特定情形下，可能存在撤销或纠正的可能性：
登记错误或虚假登记：
- 如果之前的出资额或股东登记变更存在错误或虚假登记的情况，例如，股东并未实际出资或登记信息与实际情况不符，相关利害关系人（如真实股东、债权人等）可以向工商行政管理部门申请撤销或更正登记。
- 在此过程中，需要提供充分的证据证明登记错误或虚假登记的事实，如出资证明、银行转账记录、股东会决议等。
通过法律途径解决争议：
- 如果公司注销前存在未解决的股权争议或出资纠纷，相关方可以通过法律途径（如诉讼、仲裁等）解决争议，并依据生效法律文书申请撤销或更正登记。
- 例如，如果股东之间就出资额或股权比例存在争议，且该争议在公司注销前未得到解决，股东可以在公司注销后通过诉讼确认各自的股权比例，并依据生效判决申请撤销或更正之前的登记变更。
三、实际操作中的注意事项
证据收集与保存：
- 在申请撤销或更正登记时，必须提供充分的证据证明登记错误或虚假登记的事实。因此，相关方应妥善保存与出资、股权变更相关的所有文件和记录，如出资证明、银行转账记录、股东会决议、公司章程等。
法律程序与时效：
- 申请撤销或更正登记需遵循一定的法律程序和时效规定。相关方应了解并遵守相关法律法规的规定，及时提出申请并提交必要的材料。
- 例如，根据《公司登记管理条例》等相关规定，对登记机关的登记行为有异议的，可以在一定期限内向登记机关提出异议申请或提起行政诉讼。
咨询专业律师：
- 由于公司注销后的登记撤销问题涉及复杂的法律关系和程序，建议相关方在操作前咨询专业律师的意见和帮助。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议和操作方案，确保相关方的合法权益得到有效维护。
进一步思考：公司注销后的登记撤销问题不仅涉及公司法、登记管理条例等法律法规的适用，还可能涉及股东权益保护、债权人利益平衡等多方面的问题。因此，在处理此类问题时，应综合考虑各种因素，寻求合法、合理、可行的解决方案。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。