家庭成员中仅剩一个未成年孩子的情况下，一般不能直接以该未成年孩子名义延包土地确权，但存在特殊情形及相应处理方式，以下为你详细分析：

常规情况

1. 土地承包经营权的主体资格限制
   • 土地承包经营权通常是以“户”为单位进行承包的。在家庭承包中，承包方是本集体经济组织的农户。未成年孩子作为自然人，虽然属于家庭成员，但单独不具备完整的民事行为能力，不能独立成为土地承包经营权的主体。
   • 当家庭成员仅剩未成年孩子时，由于缺乏具备完全民事行为能力的家庭成员来代表“户”行使土地承包经营权相关权利和履行义务，所以一般不能直接以该未成年孩子名义进行延包土地确权。
2. 土地承包合同的延续问题
   • 土地承包合同有一定的期限，在承包期内，如果家庭成员全部消亡（只剩未成年孩子可视为特殊情况），原则上发包方有权收回承包地。因为土地承包经营权是基于集体经济组织成员身份和家庭承包关系而取得的，家庭成员全部消亡后，这种身份和关系的基础就不存在了。
   • 不过，在实际操作中，考虑到未成年孩子的特殊情况，不会立即收回土地，但在承包期届满后，通常难以直接以该未成年孩子名义延续承包合同并进行确权。

特殊情况及处理方式

1. 存在其他法定监护人代为行使权利
   • 如果未成年孩子有其他法定监护人（如祖父母、外祖父母等），在符合相关政策和法律规定的情况下，可以由法定监护人代为管理土地承包经营相关事宜。但这并不意味着直接以未成年孩子名义确权，而是在监护人的代管下，保障土地在一定时期内的合理使用。
   • 例如，在承包期内，法定监护人可以继续耕种土地，按照原承包合同的约定履行义务，享受相应的权利。但在承包期届满后，是否能够延包并确权，还需要根据当时的政策规定以及集体经济组织的决策来确定。
2. 符合当地政策规定的特殊照顾情形
   • 有些地区为了保障未成年孩子的基本生活和权益，可能会出台一些特殊政策。比如，在家庭成员仅剩未成年孩子的情况下，允许在一定条件下延续土地承包经营权并进行确权。
   • 这些特殊政策通常会考虑多种因素，如未成年孩子的年龄、家庭经济状况、当地土地资源情况等。例如，对于年龄较小、生活困难的未成年孩子，可能会给予一定的土地承包期限延长，以确保其有基本的生活保障。

建议

1. 了解当地政策
   • 不同地区的土地政策可能会有所差异，你可以向当地的农村土地管理部门（如农业农村局、乡镇政府土地管理办公室等）咨询，了解关于家庭成员仅剩未成年孩子时土地延包确权的具体政策和规定。
2. 关注政策变化
   • 土地政策会随着国家法律法规的调整和社会经济的发展而发生变化。你可以关注当地政府发布的相关政策文件和通知，及时了解政策动态，以便在合适的时候采取相应的措施。

如果你在土地延包确权方面还有其他疑问，欢迎随时向我咨询。