针对您提出的“酒驾逃逸后抓到测不出酒精怎么处理”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，酒驾逃逸本身就是一种严重的交通违法行为，无论是否能够测出酒精含量，这一行为本身就已经构成了对公共安全的威胁，并可能面临相应的法律处罚。
一、配合执法与调查
在被交警查获时，您应保持冷静，积极配合执法人员的调查和询问。即使此时无法测出酒精含量，执法人员仍可能根据您的行为表现、现场情况以及其他相关证据来综合判断是否存在酒驾行为。因此，如实提供个人身份信息，并配合交警的检查是至关重要的。
二、了解法律后果与权利义务
酒驾的法律后果通常包括暂扣或吊销驾驶证、罚款，甚至可能面临拘留。若因酒驾造成交通事故并逃逸，将加重处罚，可能构成交通肇事罪，面临刑事处罚。在接受调查过程中，您有权了解自己的权利和义务，包括保持沉默的权利，但需谨慎行使，以免对案件产生不利影响。
三、寻求专业法律帮助
鉴于酒驾逃逸的严重性，我建议您尽快联系专业的律师。律师可以帮助您理解法律程序，评估案情，制定合适的辩护策略，并在必要时为您争取权益。向律师详细描述酒驾逃逸的具体情况，包括事发时间、地点、经过等，以便律师能够提供更精准的法律建议。
四、收集并提交证据
如果您认为自己没有酒驾或逃逸，或者有任何可以证明自己无罪的证据，如行车记录仪视频、目击者证言等，应尽快收集这些证据并提交给律师和相关部门。这些证据对于您的辩护至关重要，可能有助于减轻或免除您的法律责任。
五、积极应对后续处理
接受处罚：如果经判定需要接受行政处罚，如罚款、暂扣或吊销驾驶证等，您应按照规定的时间和方式履行处罚决定。若对处罚结果有异议，可以在规定的时间内申请行政复议或提起行政诉讼。
民事赔偿：如果酒驾逃逸造成了他人人身伤害或财产损失，您应积极与受害者及其家属沟通，按照法律规定进行民事赔偿。主动赔偿并取得受害者的谅解，有助于减轻您的法律责任。
六、总结教训，遵守法律
无论最终的处理结果如何，您都应深刻反思自己的错误行为，并从中吸取教训。严格遵守交通法规，杜绝再次发生类似的违法行为。酒驾逃逸不仅危害公共安全，也会给自己和他人带来无法挽回的损失。因此，务必珍惜生命，守法驾驶。
总之，酒驾逃逸后即使测不出酒精含量，也不能逃避法律责任。您应积极配合执法人员的调查，寻求专业法律帮助，并承担相应的法律后果。同时，也要从中吸取教训，遵守交通法规，确保自己和他人的安全。