借钱给服务对象并收取利息，在符合法律规定的情况下是不违法的。不过，是否违法需要从多个角度进行详细分析：
一、合法借贷与利息收取的基本条件
借贷合同的有效性：
- 借贷双方必须具有完全民事行为能力，即能够独立进行民事活动并承担民事责任。
- 借贷合同必须是双方真实意思的表示，不存在欺诈、胁迫等情形。
- 借贷合同的内容必须合法，不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。
利息的合法性：
- 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，借贷双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍，是受法律保护的。超出此限度的，超出部分的利息不予保护。
- 利息的收取方式也必须合法，不得通过预扣利息、复利等方式变相提高利率。
二、可能违法的情形
高利贷：
- 如果借贷双方约定的利率超过了法律规定的上限（即一年期LPR的四倍），则超出部分的利息将不受法律保护，且可能构成高利贷，从而触犯法律。
非法集资：
- 如果借钱给服务对象的行为涉及向不特定对象吸收资金，且未经有关部门依法批准，则可能构成非法集资，这是严重的违法行为。
其他违法行为：
- 如果借贷过程中存在欺诈、胁迫、洗钱等违法行为，也将受到法律的制裁。
三、法律建议
确保借贷合同的合法性：
- 在借钱给服务对象之前，应签订书面借贷合同，明确双方的权利和义务，包括借款金额、利率、还款期限等。
- 确保借贷合同的内容合法、合规，避免使用模糊或歧义的条款。
合理约定利率：
- 在约定利率时，应参考当时的一年期LPR，并确保约定的利率不超过其四倍。
- 避免通过预扣利息、复利等方式变相提高利率。
遵守相关法律法规：
- 在借贷过程中，应遵守相关法律法规，不得进行非法集资、欺诈等违法行为。
- 如果对借贷过程中的法律问题存在疑问，应及时咨询专业律师。
举例说明：假设你借钱给服务对象10万元，双方约定年利率为12%（假设当时一年期LPR为3%，四倍即为12%），则该利率是合法的。但如果双方约定的年利率为20%，则超出部分的利息将不受法律保护。
总之，借钱给服务对象并收取利息在符合法律规定的情况下是不违法的。但为了避免法律风险，建议在借贷过程中遵守相关法律法规，合理约定利率，并签订书面借贷合同。如果你在借贷过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。