针对公务人员欠钱不还的情况，你可以采取以下几种策略来维护自己的合法权益：
友好协商与沟通：
- 尝试友好解决：首先，可以尝试与公务人员进行友好沟通，了解其欠款的原因和还款计划。有时候，对方可能只是暂时遇到了经济困难，通过协商可以达成一个双方都能接受的还款方案。
- 保留沟通记录：在沟通过程中，务必保留好相关的聊天记录、通话录音等证据，以备后续需要。
发送律师函或催款通知：
- 正式催款：如果友好协商无果，可以考虑通过发送律师函或催款通知的方式，向对方表明你的立场和诉求，要求其在一定期限内还款。
- 法律威慑：律师函通常具有一定的法律威慑力，能够促使对方重视并尽快处理欠款问题。
提起民事诉讼：
- 准备证据材料：如果对方仍然拒绝还款，你可以准备充分的证据材料，包括借款合同、转账记录、聊天记录等，向法院提起民事诉讼。
- 申请财产保全：在提起诉讼的同时，你可以向法院申请财产保全，冻结对方的银行账户、房产等财产，以确保判决后能够顺利执行。
- 参与庭审与判决：在庭审过程中，你需要积极陈述事实、提供证据，并接受法院的调解或判决。如果判决对方还款，而对方仍然不履行，你可以申请强制执行。
利用行政监督与纪律处分：
- 向单位反映：由于对方是公务人员，你可以考虑向其所在单位或上级主管部门反映情况，请求单位进行行政监督或纪律处分。
- 施加压力：单位可能会对公务人员的行为进行调查和处理，这在一定程度上能够给对方施加压力，促使其尽快还款。
注意诉讼时效与证据保留：
- 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，民间借贷的诉讼时效一般为三年。你需要确保在诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
- 证据保留：在整个过程中，务必保留好所有与借款相关的证据材料，包括借款合同、转账记录、聊天记录、律师函等。这些证据将是你维护自己合法权益的重要依据。
在采取上述策略时，你需要注意以下几点：
- 保持冷静与理性：在处理欠款问题时，务必保持冷静与理性，避免采取过激行为或言语攻击对方。
- 遵守法律法规：在采取任何行动时，都要确保遵守相关的法律法规和程序要求，避免因为不当行为而给自己带来不必要的麻烦。
- 寻求专业帮助：如果你对法律程序或证据收集等方面不太熟悉，可以考虑寻求专业律师的帮助。律师能够为你提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的合法权益。
最后，我想强调的是，虽然对方是公务人员，但其在法律面前并无特权。你有权通过法律途径来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。