客户多交尾款，可以在收据上注明，但更建议通过签订书面协议或补充条款来明确处理方式。以下是具体分析和建议：

1. 收据上的注明：

   • 在收据上简要注明客户多交的金额及原因，例如：“收到客户XX多交尾款人民币XX元，作为预付款/退款处理（根据实际情况选择）”。
   • 收据应由双方签字或盖章确认，以确保其法律效力。但收据通常较为简略，可能无法全面反映双方的权利义务，因此仅作为初步记录。

2. 签订书面协议或补充条款：

   • 更稳妥的方式：与客户签订一份书面协议或补充条款，详细说明多交尾款的处理方式，如作为预付款留存、立即退还、抵扣未来款项等。
   • 协议内容：应包括双方的基本信息、多交尾款的金额、处理方式、时间节点、违约责任等条款，以确保协议的完整性和可执行性。
   • 法律效力：书面协议或补充条款具有更高的法律效力，能够更好地保护双方的权益，避免未来可能出现的纠纷。

3. 实际操作建议：

   • 及时沟通：发现客户多交尾款后，应及时与客户沟通，确认多交的原因和客户的意愿。
   • 选择处理方式：根据客户的意愿和实际情况，选择合适的处理方式，并在收据或书面协议中明确记录。
   • 保留证据：无论是收据还是书面协议，都应妥善保管，作为未来可能出现的纠纷的证据。

4. 注意事项：

   • 遵守法律法规：在处理客户多交尾款时，应遵守相关的法律法规，如《中华人民共和国民法典》中关于合同、不当得利等规定。
   • 避免不当得利：如果客户多交尾款是由于你的过错导致的，应及时退还，避免构成不当得利。
   • 保护客户隐私：在处理过程中，应注意保护客户的隐私和个人信息，避免泄露给第三方。