结论：在合同纠纷中，“订金”通常是可以退的，而“定金”的退还则取决于具体的违约情况。

一、定金的退还规则

1. 法律定义与性质

   • 定金是合同当事人为了确保合同的履行而自愿约定的一种担保方式。它具有担保属性，旨在确保合同的顺利履行。

2. 退还情形

   • 收受方违约：若收受定金的一方不履行债务或履行不符合约定，导致合同目的无法实现，根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，应双倍返还定金。
   • 支付方违约：若给付定金的一方不履行债务或履行不符合约定，无权请求返还定金。
   • 不可抗力等：因不可抗力、意外事件等不可归责于双方的事由导致合同无法履行，定金应予返还。

3. 注意事项

   • 定金数额不得超过主合同标的额的20%，超出部分不产生定金的效力。例如，如果合同总金额为100万元，那么定金最多只能为20万元。

二、订金的退还规则

1. 法律定义与性质

   • 订金并非严格意义上的法律概念，通常被视为预付款或诚意金，用于表达交易意向。它不具备担保功能，仅作为交易准备金。

2. 退还情形

   • 合同正常解除：若双方最终未达成交易或合同被解除，且不存在违约行为需承担赔偿责任的情况，订金应全额退还。
   • 合同无法履行：因客观原因导致合同无法履行，如原材料供应短缺等，订金应予退还。
   • 双方协商一致：若双方协商一致解除合同，订金同样应退还给给付方。
   • 违约情况：若收受方违约，订金应退还；若给付方违约，在扣除因违约给对方造成的损失后，剩余订金也应退还。不过，在实际操作中，由于订金不具备担保性质，因此即使给付方违约，收受方也通常会退还订金，除非合同中有特别约定。

3. 注意事项

   • 订金数额由双方协商确定，无强制比例限制。这意味着订金的金额可以灵活约定，不受法律限制。

三、实际应用中的建议

1. 明确区分定金与订金

   • 在签订合同时，应明确区分定金与订金，并根据实际需要选择合适的支付方式。如果希望确保合同的履行严肃性，可以选择使用定金作为担保方式；如果仅为预付款项，则应使用订金。

2. 仔细阅读合同条款

   • 在签订合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于定金或订金的退还规则。确保自己理解并同意合同中的所有条款，以避免后续纠纷。

3. 保留相关证据

   • 在支付定金或订金时，应要求收款方出具书面凭证，注明款项性质及退还条件。同时，保留好所有与交易相关的证据，如合同、转账记录等，以备不时之需。

4. 及时咨询专业律师

   • 如果在合同履行过程中遇到任何问题或纠纷，应及时咨询专业律师。作为专注于合同纠纷领域的律师，我可以为你提供专业的法律建议和帮助。

综上所述，定金与订金在法律上有显著差异，其退还规则也各不相同。在实际应用中，应准确理解两者的区别和适用场景，以确保合同的有效履行和纠纷的合理解决。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。