若工程造价司法鉴定结果违反法律规定及鉴定规范，可通过以下途径进行投诉和维权，具体步骤如下：

1. 向原委托鉴定机构提出书面异议
   根据《司法鉴定程序通则》第三十一条，若对鉴定意见有异议，可向原委托的司法鉴定机构提出书面异议，要求其复核或补充鉴定。需明确指出鉴定结果违反的具体法律条款（如《民法典》合同编中关于工程造价的规定）或鉴定规范（如《建设工程工程量清单计价规范》GB50500-2013），并附相关证据材料。

2. 申请重新鉴定
   若异议未被采纳，可依据《民事诉讼法》第八十一条，在诉讼过程中向法院申请重新鉴定。需提交书面申请，说明原鉴定存在程序违法（如未依法回避、未现场勘验）或实体错误（如计算方法错误、适用规范错误），并附初步证据（如对比分析报告、专家意见）。

3. 向司法行政机关投诉
   根据《司法鉴定执业活动投诉处理办法》第十条，可向鉴定机构所在地的市级或省级司法行政机关（司法局）投诉。投诉材料需包括：

   • 投诉书（载明投诉人信息、被投诉机构名称、投诉请求及事实理由）；
     
   • 鉴定意见书复印件；
     
   • 证明鉴定违法的证据（如规范条文、对比案例）；
     
   • 其他相关材料（如沟通记录、损失证明）。
     司法行政机关将依法调查并作出处理决定。

4. 通过诉讼程序主张权利
   若鉴定结果已作为裁判依据，可在上诉或再审程序中提出鉴定违法问题。根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》第四十条，需证明鉴定存在“鉴定机构或人员不具备资质、程序严重违法、鉴定意见明显依据不足”等情形，法院将依法审查并决定是否采信。

注意事项：

• 投诉时效：向司法行政机关投诉的期限为自知道或应当知道违法行为之日起三年内；
  
• 证据固定：及时通过公证、专家辅助人等方式固定鉴定违法证据；
  
• 专业协助：因工程造价鉴定涉及专业技术问题，建议委托具有工程造价资质的专家出具意见，增强投诉或诉讼的说服力。
  

如需进一步分析具体案情或协助准备投诉材料，可直接向我咨询。